一阵冷风吹来，已是深秋！
早晚凉意明显，特别是遇到下雨天，甚至觉得挺冷的，今天我已经穿毛衣了，哈哈！
秋天气候多变，很容易生病，所以，饮食上也不能掉以轻心，营养搭配还是很要紧的。尤其是40岁的女人，哪怕是只有一个人，哪怕仅仅是煮一碗粥，也可以营养好吃又美味！
俗话说“药补不如食补”，软糯润滑、营养丰富的山药是再合适不过的秋冬滋补佳品。陆游就曾写诗盛赞山药：“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”意思是说秋天的夜晚，喝一杯山药煮的粥，美味胜过神仙吃的美食。
当年宋美龄也是经常用山药煮粥来养生，著名的“美龄粥”至今还风靡美食界。
晒晒我的神仙一人食，山药双米粥、青菜炒鸡蛋、水果，味道鲜美，做法简单，利用小电炖锅的预约功能，一次正好一人份，下班回家就能吃，5分钟内晚餐就上桌！
计算一下成本，山药1/4根0.7元，胡萝卜小半根0.3元，蘑菇0.5元，1个鸡蛋约1元，大米小米约1元，青菜自己家种的，没花钱，2棵小青菜，买也花不了几个钱，加起来一共3.5元钱，发朋友圈瞬间走红，点赞无数哦！
一人食，晚上喝粥，加一个小菜，不会过饱，又容易消化，热乎乎的，肠胃很舒服！
一个人吃，我很少煮白粥，喜欢把好几样食材一起煮粥，这样既营养丰富，又味道鲜美，煮一粥，等于饭菜一起吃，方便又好吃！
大家都知道，小米是最养胃的，不过我喜欢再加点大米，这样营养正好互补。再加了山药、胡萝卜和葱花，熬得浓浓的，又香又鲜，令人食指大动！
如果家里有新鲜肉糜，煮好了粥，最后来个生滚，那就更鲜美啦！
我是中午放的食材，预约煮的粥，2小时的慢炖，所以粥糊化得特别好！
下班回家，粥已经可以吃了，随手炒了个青菜和鸡蛋，也算是有蛋有菜有主食，很适合晚上的营养一人食，好吃不浪费，餐餐都新鲜！
接下去主要说下山药粥的做法。
山药一般有2种，一种是铁棍山药，细长型，口感粉糯，营养价值高，药食两用；另一种是菜山药，比较粗壮，口感爽滑，一般炒菜用。
如果煮粥，最好选用铁棍山药。
不过，山药的粘液有很多人会过敏，一旦接触，常常痒得难受，我就是碰不得山药的一类人！
教你一个好办法，把山药在沸水中焯一下，手再碰到就不会痒哦，超级实用！
取出，削去外皮，切成小丁。
胡萝卜小半根、蘑菇2个，也全部切成小丁。
用小电炖锅自带的小杯子，量取1杯大米、1杯小米，不过，都只要大半杯就好，因为还有其它食材，2样米加起来不要超过50克。
然后，大米、小米、山药、胡萝卜、蘑菇全部加入迷你电炖锅，加水不超过最高水位线。
盖上盖子，设置预约时间1小时，炖煮2小时，然后我就上班去了，程序结束以后，它会自动保温，这样下班再晚也不怕啦！
回家后，鸡蛋加少许盐打散，青菜切小块。
锅内加油，烧热，先倒入鸡蛋液，用筷子迅速划散。
盛起备用。
再炒青菜。
最后倒入鸡蛋，关火，翻炒均匀即可。
炒蛋和炒青菜，最快最好吃是用铁锅炒，香，还省时儿！
打开小锅盖子，撒少许盐和葱花，搅拌均匀，即可。
最后，慢慢享用吧！