大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：秋天，多吃此菜，2块钱一斤，做成面食最香，隔三差五吃对眼睛好
天气真的越来越冷了，天气变冷，大家都想吃一些热乎乎的食物，这段时间我经常给家人用胡萝卜做面食吃，天冷的时候来上一碗，全身都觉得暖和，这道面食就是胡萝卜螺丝面。做好的胡萝卜螺丝面筋道又爽滑，家人都很喜欢吃，今天我就来跟大家分享一下这道胡萝卜螺丝面的做法，秋天，多吃此菜，2块钱一斤，做成面食最香，隔三差五吃对眼睛好。
胡萝卜螺丝面
胡萝卜是生活中最常见的食材，口感脆爽，营养丰富，所以一直是大家都比较喜欢的蔬菜，胡萝卜中含有丰富的维生素和微量元素以及大量的胡萝卜素，具有明目的作用，胡萝卜素转化成维生素A可以增强身体的免疫力，促进发育，所以平时多给孩子吃点胡萝卜对身体是极好的。价格也不是很高，我们这边的胡萝卜是2块钱一斤，人人都能买得起，每次去菜市场我总会忍不住买上几斤，至少6斤。做法也是多种多样的，但是我家吃得最多的就是将它做成螺丝面。接下来我就将这道胡萝卜螺丝面的详细制作方法分享给大家，秋天，遇到此菜别手软，一次买6斤，补钙又明目，做成面食特美味。
【食材】：胡萝卜，面粉，洋葱，青红椒，包菜，鸡蛋，葱姜蒜，鸡精，生抽，蚝油，食用盐，食用油等
【具体做法】
第一步：准备2根胡萝卜用清水清洗干净之后放在案板上切成薄片，装在盘中上锅蒸熟，开大火蒸20分钟。
第二步：将蒸熟的胡萝卜取出来直接放进料理机中打成细腻的胡萝卜泥，在盆中倒入适量的面粉，将打好的胡萝卜泥倒进面粉中，胡萝卜泥和面粉的比例是1:2，用筷子搅拌成絮状之后再下手揉成面团，揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方醒发20分钟。
第三步：20分钟之后在案板上撒上适量的干面粉，将面团取出来放在案板上，再在面团上面撒上适量的干面粉，然后再用擀面杖将它擀开，擀成厚度大约是3厘米的大饼，再用刀切成长条，在长条上面撒上适量的干面粉，然后将它揉搓成长条，再切成3厘米长的段，再在上面撒上适量的干面粉防粘。
第四步：取一个盖帘，将处理好的小段放在盖帘上揉搓一下，揉搓成螺丝面，全部以同样的方法做好之后放在一旁备用。
第五步：锅中水烧开，水开之后直接将螺丝面下进来，用筷子搅拌一下，防止粘连，一直煮至螺丝面漂浮在上面，里面没有白心的时候将它捞出来放在凉水中过一下凉，这样吃的时候口感筋道，也不粘连。
第六步：接下来准备配菜，半个洋葱切成细丝，一个青椒切成青椒丝，一小块包菜切成细丝，将配菜都切好之后装在盘中备用。
第七步：在碗中打入3个鸡蛋搅成鸡蛋液，锅中倒入食用油，油热以后将鸡蛋液倒在锅中炒成鸡蛋碎，炸好之后将它盛在碗中备用。
第八步：锅中重新倒入油，油热以后下入事先切好的葱姜蒜炒出香味，然后再下入洋葱青椒丝炒出香味之后再将做好的胡萝卜螺丝面下进来，翻炒均匀之后再下入包菜丝，再次翻炒均匀，然后在里面加入适量的生抽，一勺蚝油，一丁丁鸡精，适量的盐翻炒均匀，最后再将鸡蛋碎加进来，最后翻炒均匀就可以出锅了，美味的胡萝卜螺丝面就做好了。
秋天，多吃此菜，2块钱一斤，做成面食最香，隔三差五吃对眼睛好，这就是我带给大家的胡萝卜螺丝面的做法，胡萝卜这样做口感筋道爽滑有嚼劲，可以炒着吃，可以做汤，都是非常不错的，喜欢的朋友都照着做起来吧！秋天，遇到此菜别手软，一次买6斤，补钙又明目，做成面食特美味。