想吃馄饨自己做，鲜香美味肉馅儿足，比外面卖的更合自己的口味。
馄饨是一种非常传统的面食，全国各地都有这种吃法，只是不同的地方叫法不同，喜好的口味不同，我们习惯叫馄饨，有些地方叫做“云吞”。早饭来一碗汤馄饨是件非常幸福的事，鲜香美味，营养足足的。外面小吃店的馄饨味道很鲜，就是馄饨馅儿太少了，一碗吃下去觉得都是面皮，不过瘾。我们自己在家做的馄饨虽然也是小小的个头，那可是能吃出实打实的肉馅儿的。
自己在家调个肉馅儿，味道都是自己喜欢的，而且包这种小馄饨是很简单的，只要将面皮的四个角，两两对接捏合好就好了。我挺喜欢包小馄饨的，有点儿做手工的感觉，在手上捏呀捏的。馄饨一般都是带汤吃的，汤都是事先做好的，也可以用高汤、鱼汤等等，营养更高。我喜欢用白开水加酱油、醋等调味料，配着紫菜、虾皮和葱花调个简单的汤汁，鲜香不油腻，一口气吃到撑，真是太喜欢了。
不知道吃什么的时候，我一定会选择吃馄饨，一人一搞定，营养又美味。今天是有预谋的想吃馄饨了，自己动手吃饱饱的，胡萝卜肉馅儿的，一口一个，皮薄馅儿足，汤鲜味美，一大碗头都没抬一下就吃光光了。小时候总盼着什么时候能到外面吃一碗汤馄饨，现在是嫌弃外面的馄饨馅儿少，还不合自己的味口，只吃自家包的馄饨。调个馅儿，买点儿面皮，很快就可以吃了。
【小馄饨】
所需食材：
猪肉300克、香菇2个、胡萝卜半根、生姜适量、小葱适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、小馄饨皮适量、紫菜适量、虾皮适量。
步骤如下：
1、将猪肉洗净搅成肉末，香菇洗净切碎，胡萝卜去皮擦丝再切碎，姜、葱分别洗净切碎，放到一起，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀。
2、取出馄饨皮开始包馄饨，用筷子夹一小块肉馅儿放在面皮的中间位置，先将两对角对接捏合，再将剩下的两角向下对接捏合就包好了。
3、依次包好所有的馄饨，锅中放适量的清水，烧开，准备下馄饨。
4、烧水的时间刚好做个汤汁，将1勺生抽、1勺醋、紫菜、虾皮、葱花和少许的蚝油和麻油放到一起，加开水调匀即可。
5、锅中水烧开后，下入馄饨，用铲子沿锅边圈一圈，让水流带动馄饨，不粘锅底。馄饨皮薄比较好熟，煮到馄饨漂浮起来就好了。
6、将煮好的馄饨捞出（要用漏勺，漏去多余的汤水），放到做好的汤汁中，搅拌一下就完成了。
鲜香美味的汤馄饨做好了，开吃啦！喜欢辣油的，请自行添加，还有肉馅儿也根据自家人的口味调配，在家做就是要让自己吃到爽。一人一碗汤馄饨，营养美味足够了，这样的早饭绝对吃得饱。好了，小馄饨就分享到这里，你喜欢吃怎么的馄饨呢？