今天要跟大家分享的是四喜蒸饺，饺子的馅可以根据自己爱好随意调配。例如白菜馅的、韭菜馅的、三鲜馅的、牛肉馅的、猪肉馅的、鱼肉馅的、虾仁馅的等等。可以为身体提供营养及能量。而蒸煮的方法可以留住食材的营养，保证营养不流失，符合人们健康饮食的原则。所以向大家推荐蒸饺，而我们今天的四喜蒸饺更是营养丰富，好看又好吃。做好的蒸饺看着就很有食欲，光是想想就要流口水啦，饺子对国人是很重要的，再过几个月就过年了，还不抓紧学会然后在家人面前秀一秀操作？今天就带大家学做猪肉饺子，接下来就一块去看一下这道四喜蒸饺的制作教程吧。
【四喜蒸饺】
【制作食材】猪瘦肉，香菇，鸡蛋，胡萝卜，青椒，生抽，食用油，盐，香葱，香油，面粉。
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是四喜蒸饺，做出来之后既好看又好吃，养胃易消化，先来把做四喜蒸饺需要用到的材料准备好，准备半斤猪瘦肉，几个香菇，两个鸡蛋，一根香葱，一根胡萝卜，两个青椒，然后再准备适量的食用油、生抽，盐和香油。还要准备适量的面粉。
2、先来和面，咱们将准备好的面粉，加入温水，开始搅拌，先搅拌成面絮，然后开始揉面，要揉成柔软光滑的面团。和好面后用湿布盖住。葱，香菇，青椒，胡萝卜切碎，然后放一边待用。
3、接下来猪肉剁成泥，放到一个大点的碗里，加入盐、生抽、香油和葱末，然后开始搅拌，顺同一方向搅拌最好，可以搅拌均匀。起锅烧油，倒少量油，烧热，打两个鸡蛋，搅拌均匀后下锅煎，煎好的鸡蛋用锅铲铲小块盛入碗里，接下来锅里再倒少量食用油，胡萝卜，香菇，青椒沫分次放入锅中煸炒，每样煸炒1分钟，煸炒的时候每样都加一点点盐。炒好后盛入小碗待用。
4、接下来我们擀饺子皮，和好的面团切一块下来，然后揉成长条，切成一个个的小面团，然后揉圆按遍，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，如果擀饺子皮有点困难的话，建议可以直接买擀好的饺子皮，
5、擀好饺子皮以后我们开始包饺子，取一个饺子皮，包上肉馅，先把饺子皮对折，对折后中间捏紧，再捏紧另外两边的皮，完成这一步之后可以发现有了四个空位，把前面弄好的三色蔬菜和鸡蛋塞进空位，放8成满即可，然后蒸锅蒸15分钟即可出锅。出锅后即可调制酱料享受这道美食了。
【小贴士】
1、猪肉和调味品一定要搅拌均匀，不然影响口感。
2、四色馅儿可以发挥想象力随意替换，所以着眼观察一下自己身边的美味食材吧。
3、吃蒸饺也可以调点酱汁蘸着吃，也是别有一般风味的。
4、面粉加水时要少量多次的加，一边加水还需要一遍用筷子搅拌均匀，防止有大面块出现。