松子大黄鱼
用料
主料黄鱼(大黄花鱼)450克
辅料油200克生姜10克盐3克小葱10克白酒10毫升生粉20克生抽酱油45毫升老抽酱油10毫升香醋15毫升白糖30克熟松仁20克
做法
1.黄鱼洗净吸干水分
2.准备调料
3.先把鱼身均匀的划花刀
4.鱼身先均匀的抹上白酒，盐，再加入葱姜腌半小时
5.准备水淀粉，熟松仁，用生抽，老抽，香醋和白糖调好的料汁
6.去除葱姜，拍上生粉
7.锅内倒油
8.油温7分热加入黄鱼炸，鱼身偏大要把鱼尾定形
9.炸的过程中用热油不断的淋上油至两面金黄出锅放入盆子中
10.另起锅倒入料汁再加入一半的清水烧制浓稠
11.再把料汁淋在鱼中，撒上松仁和葱花即可享用
小土豆烧肉
用料
主料五花肉500克小土豆500克
辅料老抽1/2茶匙八角2粒料酒2茶匙桂皮2小段香叶4片葱10克姜10克冰糖30克小茴香5克白芷2片食盐适量
做法
1.主要食材：五花肉、小土豆
2.调料
3.五花肉洗净切成3厘米见方的块
4.切好的五花肉放入冷水中煮沸撇去浮末
5.捞出控干水份
6.焯好五花肉来炒糖色，锅中放一茶匙食用油，放入砸碎的冰糖小火炒
7.炒至冰糖融化呈深琥珀色
8.快速放入焯过水的五花肉翻炒，翻炒至五花肉都沾上糖色
9.加热水莫过五花肉，加入酱油、料酒、等除食盐外所有调料，大火烧沸改小火炖制。
10.炖五花肉的时候来处理小土豆，小土豆洗净，大一些的一切二，小的不切也可以。
11.五花肉小火焖三十分钟左右，放入小土豆加入适量食盐。
12.加入小土豆再次焖20分钟左右至土豆绵软，大火把汤汁収浓即可。
红萝卜炒猪肝
用料
主料红萝卜120克猪肝200克
辅料油适量盐1勺生粉1勺料酒1勺姜适量蒜适量鸡精半勺酱油1勺葱适量
做法
1.准备好红萝卜
2.准备好猪肝
3.红萝卜切片
4.猪肝洗净切片，加盐，酱油，生粉和料酒腌一下
5.锅加水
6.加入红萝卜
7.焯水焯煮
8.捞出红萝卜
9.锅热油，下姜蒜炒香
10.加入猪肝
11.翻炒变色
12.加入红萝卜
13.加盐和葱，加鸡精调味炒匀，装盘
杏鲍菇烧豆腐
用料
主料豆腐160克杏鲍菇85克
辅料油适量盐1勺酱油1勺鸡粉半勺姜适量蒜适量葱适量
做法
1.准备好一块豆腐。
2.豆腐切块。
3.杏鲍菇切片。
4.锅热油，下姜蒜炒香。
5.加入杏鲍菇。
6.加点酱油烧一下。
7.加入豆腐。
8.加点盐烧入味。加半勺鸡粉。
9.加点香葱。翻炒均匀。装盘。