盐焗鸡在家怎么做？五分钟教会你

清蒸、白切、盐焗都可以，原汁原味，最能吃出好鸡的鲜嫩。我还有没有说，平生最讨厌用盐焗鸡粉来做盐焗鸡？

要做皮脆爽，肉嫩滑，连骨头都香到舍不得扔，得拿去煲粥才甘心的盐焗鸡，有一把盐足矣。

准备食材

土鸡、细盐、粗盐

具体步骤

鸡洗干净，晾干水分

用细盐往鸡身里里外外抹一遍

用两张盐焗鸡砂纸包好

粗盐先放入锅内垫底

盐的范围大小就以能放鸡下去

不让鸡跟锅底接触就好

大概两厘米厚

码入包好的鸡

尽量让鸡不要跟锅的四壁接触

如果有碰到的地方

在鸡和锅壁之间垫上粗盐

其余的粗盐盖在鸡上面，盖上锅盖

开中小火煮，大概十分钟左右

调成最小火，慢慢焗一个小时

开盖，拨开顶上的盐

香香的鸡，当当当，好诱人