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秋天,吃红薯南瓜不如吃它,钙含量是牛奶的3倍,却经常被扔掉

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彩虹娱乐大咖 2020-10-13 10:10

秋天,吃红薯南瓜不如吃它,钙含量是牛奶的3倍,却经常被扔掉

现在越来越提倡健康绿色的生活方式,所以日常生活中尽量养成少油少盐,清淡饮食,多吃蔬菜和水果的生活习惯,多吃蔬菜和水果不仅可以补充维生素,你知道吗?有一些蔬菜还可以补充钙质,想不到吧!而这些蔬菜并不是什么名贵的品种,恰恰是日常生活中常见的绿色蔬菜,尤其今天要说的这种蔬菜,经常被大家直接扔掉,那就是胡萝卜缨子!

【胡萝卜缨子】

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这胡萝卜缨子其实就是胡萝卜的叶子,见过胡萝卜生长过程的朋友都知道,胡萝卜是埋在地下的果实,而它的叶子就是露在外边的部分。平时我们吃胡萝卜的时候,要么就会去超市买处理干净的胡萝卜,要么在菜市场买到新鲜的带叶子的,回家也会把叶子摘下来扔掉,殊不知你扔掉了多少有营养的美味。

这胡萝卜缨子的钙含量是牛奶的3倍,每100克中含有350毫克的钙质,而牛奶100毫升也只有110毫克,扔掉简直太可惜了!那么这胡萝卜缨怎么吃呢?其实和普通的蔬菜是一样的,下面小宁分享大家几种吃法,一起来看一下吧!

1、蒸菜

这是胡萝卜缨子最常见的吃法:先把胡萝卜缨清洗干净沥干水分后,切成适口的小段后撒上面粉,抓拌均匀,然后直接放到蒸锅中,上汽后再蒸3-5分钟即可,时间不要太长,熟了立马取出来,焖的时间长了,容易变色,而且口感不好。蒸好的胡萝卜缨子可以直接蘸着蒜醋汁吃,如果喜欢吃辣,再加点油泼辣子味道一绝!

这蒸好的胡萝卜缨子有一种独特的清香,有点类似于蒿子杆的味道,清翠爽口,下饭下酒都好吃。

2、凉拌

凉拌的做法就和其他蔬菜的做法一样了,要注意的一点就是一定要把它焯熟,焯的时候最好把粗的茎叶先放进开水中,快熟的时候再放入顶端的绿叶,这样口感会更好,捞出后直接过凉水,然后捞出来沥干水分备用;然后调一个料汁:2勺米醋,1勺生抽,半勺勺蚝油,2勺凉白开,半勺盐,半勺鸡汁搅拌均匀后直接浇入菜中,然后依据个人口味添加辣椒油即可。

3、熬汤

如果大家熬大骨汤的时候加一些胡萝卜缨子,不仅汤味醇香,还可以见面增加补钙的效果,因为猪骨汤本身其实是不补钙的。这胡萝卜清香味苦的滋味和它内部丰富的粗纤维,能让肉食变得不腻,而且更好消化。

这胡萝卜缨子还可以制成馅料包包子、饺子或者是馅饼,清炒、脆炸,怎么吃都不错,下次买到带叶子的胡萝卜千万不要再扔了,制成美食,营养又美味,喜欢的的朋友赶紧试试吧!

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