每次我下馆子都喜欢点一道酸辣土豆丝，这道菜酸甜可口又脆又嫩，大人小孩都爱吃，聚餐必点的一道菜。放眼望去，很多桌子上都有这道菜。平常都是卖得火爆，饭店每年都要买很多的土豆。直到自己买菜做菜发现，一盘酸辣土豆丝的成本居然还不到5块钱！而饭店卖的酸辣土豆丝20多块钱左右！但是我们大家大部分人的生活水平都达不到天天下馆子，所以想想还是在家里做划得来。
这道菜成本便宜，做法简单，适合家常吃。我今天教给大家 的做法绝对不比饭店里炒的差，只要您耐心看看，稍加实践，成功率还是蛮大的。之前我也做不好酸辣土豆丝这道菜，我以为就是炒土豆丝单纯的放醋，然后放点辣椒。这样做出来的土豆丝很酸，还有一股苦味。往事不堪回首，经过多年的训练自己也是有一些做菜经验的人了，想把这道酸辣土豆丝的简易做法告诉大家，希望大家在家也能吃到美食。
我们先准备好一个土豆，用清水多冲洗几遍后削皮，削皮后把土豆切成土豆丝放入凉水中，放的时候要多换几次水，才能把淀粉都洗掉，炒出来的土豆更加脆。浸泡十几分钟后捞出，沥干水分备用。准备好葱姜蒜和青红辣椒，葱姜蒜切成末，青红辣椒去蒂切丝。前期的准备工作一定要做好，酸辣土豆丝做的好不好吃，关键就在于土豆丝里的淀粉都要洗掉。
洗干净锅子倒入适量的油，油热之后放入少许花椒炒出香味，再把花椒捞出来。在这里放花椒其实就是增加香味，土豆丝和调料的味道更能融合在一起。然后放入葱姜蒜末和红辣椒丝爆炒出香味。再放入沥干水的土豆丝继续翻炒，在放入土豆丝的时候我们需要马上在锅里加醋，加多少醋要看自己的口味，喜欢酸就多放一点。倒入醋后继续翻炒，加入调料品盐。炒的半熟的时候放入青椒丝。
等到青椒丝和土豆丝快熟的时候我们在锅里倒入辣椒油，翻炒出锅，最后再加入香油拌匀。这样一道酸辣可口的酸辣土豆丝就出锅了，做起来简单方便，吃起来又美味是不是很心动呢。成本自己做起来是真的低，还不到5块钱，到饭店里吃要20块钱，自己在家做一道菜就能省下十几块钱，这是非常划算的事情。
感谢大家收看本期文章“饭店最火的这道菜，成本只要5元，教你在家做出来，味道没得说
”，酸辣土豆丝做起来是真的好吃，很多家常菜自己在家里做其实也不比饭店里做的口味差，自己在家做还干净，吃的放心。不需要加那么多调料，保持食物原有的味道。土豆的脆嫩和酸辣的口感，吃起来真的还想吃。同时土豆其实也是主食，如果不想吃饭吃土豆丝完全可以的。喜欢的话大家记得点个关注加收藏，谢谢收看，我们下期再见！