大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：秋天，吃红薯南瓜不如吃它，含铁量极高，烙成馅饼最香，别不懂吃
韭菜是生活中最常见的一种蔬菜，口感鲜美，营养丰富，所以一直是很多人都比较爱吃的蔬菜。韭菜的做法是很多的，可以做成韭菜炒鸡蛋，还可以做成韭菜汤，或者可以将它当作包子饺子或者馅饼的馅料，都是非常好吃的。在我家吃得最多的就是将它做韭菜馅饼，做好的韭菜馅饼鲜香美味，皮薄馅大，非常好吃。今天我就来跟大家分享一道韭菜馅饼的做法，秋天，吃红薯南瓜不如吃它，含铁量极高，烙成馅饼最香，别不懂吃。
韭菜馅饼
相信很多人都用韭菜来作为馅料将它包成饺子或者是馅饼，因为用韭菜做馅料不但鲜美好吃，营养也是非常丰富的。韭菜中含有丰富的维生素和各种微量元素，其中铁的含量是最高的，吃韭菜不但能提高身体的免疫力还能润肠通便，所以平时多吃点韭菜对身体是极好的。接下来我就将这道韭菜馅饼的详细制作方法分享给大家，入秋后，多吃此菜，含铁量极高，用来烙馅饼最香，比白菜茴香好吃。
韭菜馅饼
【食材】：面粉，红薯粉条，鸡蛋，十三香，食用盐，香油，韭菜，粉条等
【具体做法】
第一步：根据家庭人员的量在盆中倒入适量的面粉，在里面加入少许盐增加筋性，在中间划条线，一半倒入70毫升的开水烫面，一半倒入90毫升的凉水和面，搅拌成面絮状之后再下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。
韭菜馅饼
第二步：准备一把红薯粉条放在盆中倒入开水将它泡软，准备一把韭菜择干净之后放在水中清洗干净，控水之后放在案板上切碎，泡发好的粉条放在案板上切碎和韭菜放在一起，然后在里面淋入适量的食用油，搅拌均匀，锁住馅料的水分，这样可以使馅料更鲜嫩，还可以防止馅料出水。
韭菜馅饼
第三步：在碗中打入3个鸡蛋搅成鸡蛋液，然后倒在锅中炒成鸡蛋碎，将炒好的鸡蛋碎和馅料放在一起，加入一勺十三香，一勺食用盐，最后淋点香油，充分的搅拌均匀，馅料就做好了，放在一旁备用。
韭菜馅饼
第四步：在案板上撒上适量的干面粉，将面团放在案板上揉搓一会儿，揉搓成长条之后再用刀整理成面剂，将每个面剂都按扁，再用擀面杖擀成大小相等的包子皮，取一个包子皮，在中间放上适量的馅料，用包包子的手法将它包起来，收口处捏严，然后倒扣在案板上稍微按扁，馅饼生胚就做好了。
韭菜馅饼
第四步：电饼铛或者平底锅预热，在里面刷上适量的食用油，油热以后将做好的饼胚放进锅中，饼胚上面刷上一层食用油，锁住水分，盖上盖子开中火烙2分钟，2分钟之后翻面再烙另一面，大约再烙2分钟左右，烙至馅饼两面金黄全部鼓起来的时候就证明小饼已经熟了，将它盛出来装在盘中上桌就可以吃了，鲜美好吃的馅饼就做好了。
韭菜馅饼
秋天，吃红薯南瓜不如吃它，含铁量极高，烙成馅饼最香，别不懂吃，这就是我带给大家的韭菜馅饼的做法。这样做的馅饼鲜美好吃，皮薄馅大，营养又美味，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来。入秋后，多吃此菜，含铁量极高，用来老馅饼最香，比白菜茴香好吃。