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秋天,吃红薯南瓜不如吃它,含铁量极高,烙成馅饼最香,别不懂吃

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旅行捡漏王 2020-10-12 16:55

大家好,我是安伦,一个爱做饭的人,日复一日的坚持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭,也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家,希望能帮助到大家,更希望大家给予我支持,大家的支持就是我的最大动力,为大家做出更健康美味的美食

导语:秋天,吃红薯南瓜不如吃它,含铁量极高,烙成馅饼最香,别不懂吃

韭菜是生活中最常见的一种蔬菜,口感鲜美,营养丰富,所以一直是很多人都比较爱吃的蔬菜。韭菜的做法是很多的,可以做成韭菜炒鸡蛋,还可以做成韭菜汤,或者可以将它当作包子饺子或者馅饼的馅料,都是非常好吃的。在我家吃得最多的就是将它做韭菜馅饼,做好的韭菜馅饼鲜香美味,皮薄馅大,非常好吃。今天我就来跟大家分享一道韭菜馅饼的做法,秋天,吃红薯南瓜不如吃它,含铁量极高,烙成馅饼最香,别不懂吃。

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韭菜馅饼

相信很多人都用韭菜来作为馅料将它包成饺子或者是馅饼,因为用韭菜做馅料不但鲜美好吃,营养也是非常丰富的。韭菜中含有丰富的维生素和各种微量元素,其中铁的含量是最高的,吃韭菜不但能提高身体的免疫力还能润肠通便,所以平时多吃点韭菜对身体是极好的。接下来我就将这道韭菜馅饼的详细制作方法分享给大家,入秋后,多吃此菜,含铁量极高,用来烙馅饼最香,比白菜茴香好吃。

韭菜馅饼

【食材】:面粉,红薯粉条,鸡蛋,十三香,食用盐,香油,韭菜,粉条等

【具体做法】

第一步:根据家庭人员的量在盆中倒入适量的面粉,在里面加入少许盐增加筋性,在中间划条线,一半倒入70毫升的开水烫面,一半倒入90毫升的凉水和面,搅拌成面絮状之后再下手揉成面团,盖上盖子醒面20分钟。

韭菜馅饼

第二步:准备一把红薯粉条放在盆中倒入开水将它泡软,准备一把韭菜择干净之后放在水中清洗干净,控水之后放在案板上切碎,泡发好的粉条放在案板上切碎和韭菜放在一起,然后在里面淋入适量的食用油,搅拌均匀,锁住馅料的水分,这样可以使馅料更鲜嫩,还可以防止馅料出水。

韭菜馅饼

第三步:在碗中打入3个鸡蛋搅成鸡蛋液,然后倒在锅中炒成鸡蛋碎,将炒好的鸡蛋碎和馅料放在一起,加入一勺十三香,一勺食用盐,最后淋点香油,充分的搅拌均匀,馅料就做好了,放在一旁备用。

韭菜馅饼

第四步:在案板上撒上适量的干面粉,将面团放在案板上揉搓一会儿,揉搓成长条之后再用刀整理成面剂,将每个面剂都按扁,再用擀面杖擀成大小相等的包子皮,取一个包子皮,在中间放上适量的馅料,用包包子的手法将它包起来,收口处捏严,然后倒扣在案板上稍微按扁,馅饼生胚就做好了。

韭菜馅饼

第四步:电饼铛或者平底锅预热,在里面刷上适量的食用油,油热以后将做好的饼胚放进锅中,饼胚上面刷上一层食用油,锁住水分,盖上盖子开中火烙2分钟,2分钟之后翻面再烙另一面,大约再烙2分钟左右,烙至馅饼两面金黄全部鼓起来的时候就证明小饼已经熟了,将它盛出来装在盘中上桌就可以吃了,鲜美好吃的馅饼就做好了。

韭菜馅饼

秋天,吃红薯南瓜不如吃它,含铁量极高,烙成馅饼最香,别不懂吃,这就是我带给大家的韭菜馅饼的做法。这样做的馅饼鲜美好吃,皮薄馅大,营养又美味,喜欢的朋友可以照着这个方法做起来。入秋后,多吃此菜,含铁量极高,用来老馅饼最香,比白菜茴香好吃。

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