今年的寒露是农历八月廿二，现在已经过去了两天。现在已经到了深秋季节，全国各地天气也逐渐转凉。那么这个时候在我国农村地区一边正在大量收获各种农作物，比如红薯、水稻、大豆、玉米等等。但是这时候也正是很多蔬菜种植的关键时期，寒露过后有哪些蔬菜可以种植？一起了解下：
菠菜
菠菜种类比较多，而且菠菜种植比较广泛，基本上我国南北各地均可以种植。菠菜本身比较耐寒，它的种子在4℃的时候就可以萌芽。菠菜最适宜生长温度在15-21℃，菠菜叶子比较大，根茎小。如今正是菠菜种植季节，它对于土壤的要求并不高。但是在土质疏松、肥沃的土壤中更加适宜生长。
菠菜的秋播在10月下旬开始，当菠菜生长到6片左右真叶的时候开始越冬。这个时候菠菜生长程度顺利度过了薄弱环节，后期及时浇水以及适当追肥即可等待收获。
香菜
香菜对于很多人来说并不陌生，它是更多的作为一种香料调料蔬菜使用在生活中。香菜叶子比较细小，香菜我们又叫芫荽，它不仅可以作为蔬菜还可以作为药用。香菜本身具有强烈的刺激性气味，辨识度很好。香菜同样可以耐低温环境，而高温超过20℃生长开始缓慢。
香菜一般在10月开始直播，并且在入冬之前浇水一次。到了来年1月份扣棚，当香菜到了返青幼苗时期就需要再次进行中耕和松土，最后到了生长中后期进行追肥一次。以腐熟的农家肥人尿粪更加适宜，这样可以提前收获。
大蒜
大蒜整株都可以食用，大蒜蒜头、蒜苗、蒜叶等等。它不仅作为调味佐料，同时也可以入药。大蒜播种更多采取穴播的方式进行。现在正是大蒜播种的季节，一般在9月到10月上旬开始播种。大蒜播种前先保证土壤、透气性好，同时施基肥也要充足。
为了能让大蒜顺利生长，我们在大蒜的幼苗期要进行一次追肥。以每亩追施复合肥15公斤左右即可。最后到了大蒜的膨大期还需要追肥一次，可以选用大蒜专用肥以每亩追施5-8公斤为宜。
其实除了以上这也蔬菜以外，在寒露前后即10月中这段时间还可以种植的蔬菜有大白菜、山药、芋头等等。秋天是一个收获的季节，同时也是一个播种的季节，很多农作物秋播以后就等待着来年的收获。现在深秋已经来临，您家开始种植这几种蔬菜了吗？