秋季进补，这道菜吃了吗？下酒下饭太香了，宴客也超棒！

秋天是吃栗子的季节，如果做糖炒栗子，还有一个特别好吃的做法，那就是栗子烧鸡块，每年秋天总要做好多回的菜肴。

栗子烧鸡块，是一道很简单很家常的菜肴，为了营养更加丰富，我加了我家超喜欢的小碗耳，还加了青红椒，不但增加色彩，同时也更加荤素结合。

秋季进补，很推荐这道菜，养生又美味。

下面就来看看具体做法......

【食材】

鸡腿三个、栗子200克、青红柿子椒各一个、干木耳小半把、黄豆辣椒酱两勺、生抽两勺、蚝油两勺

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、小碗耳用凉水泡发。

3、将栗子切口，我用厨房剪刀剪开了一条口。

4、冷水入锅煮，开后5分钟关火，然后盖盖子焖几分钟。

5、趁热剥栗子。

6、鸡腿斩块后冲洗一下。

7、青红柿子椒切成小块。

8、珐琅锅烧热，下入鸡块翻炒，我为了减少油分摄入就没放油，鸡腿清洗后带着一些水分炒，并不粘锅，加入黄豆辣椒酱、生抽、蚝油，多煸炒一会，将鸡肉炒出油分，炒出香味。

9、加入泡发好的木耳、栗子，一起翻炒均匀。

10、加入适量水，煮开后改为小火焖煮半小时左右。

11、加入青红柿子椒，一边翻一边煮一两分钟即可。

12、成品图。

【小贴士】

我用的黄豆辣椒酱是我自制的，前面分享过做法，很多粉丝朋友也都做了，用它来做菜特别方便，在我的公众号后台回复“黄豆辣椒酱”就会出来做法，没有的话可以用一勺韩式辣酱、一勺剁细的红油豆瓣酱、一勺番茄酱、半勺甜面酱来代替。

叶子的小厨，一级营养师，分享简单、美味、接地气的家常菜肴。

公众号：叶子的小厨，里面有1000多道家常美食做法。