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秋天,吃南瓜吃萝卜,不如吃它,2块钱做一锅,错过还要等一年

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丽晓美食 2020-10-11 00:02

秋季小白菜大量上市了,新鲜美味,营养价值高,可以做出不同味道的美食。小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

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小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒,小白菜汤有利于减肥;小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。今天小编跟大家分享一下小白菜的好吃做法,秋季这蔬菜最鲜嫩,错过还要等一年,简单一做,比吃大鱼大肉香。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【爆炒小白菜】

食材:小白菜 蒜蓉 干辣椒 玉米淀粉

【制作方法】

1、这个是自家种的小白菜 外观不是很好看,但吃起来非常的鲜嫩 纯天然无公害,我们先把小白菜一叶一叶的给它掰开,这样比较方便清洗 另外可以有效的清洗掉泥土,摘好之后 倒入清水清洗两遍。清洗干净之后 将白菜叶子跟白菜梆子切开。

2、锅里面烧水 放入少许食用盐,这样可以使焯水的白菜翠绿不发黑,水开之后放入白菜梆子焯水,焯水片刻 放入白菜叶子焯水,焯熟后捞出 放到冷水里面过凉。

3、准备一把蒜蓉拍碎这样容易入味,然后剁成蒜蓉,蒜蓉不要剁得太碎了 不然没有颗粒感,再准备几个干辣椒 切成小段,切好的辣椒段也盛入盘中。

4、把白菜叶子整齐的摆入盘中,白菜叶子也整齐的摆放在上面,

5、起锅烧油 放入蒜蓉辣椒段爆香,炒出蒜香味 多倒入一些蚝油,再放入一勺生抽 一勺鸡精 翻炒片刻,然后淋入水淀粉 使汤汁更厚重。

6、熬至汤汁浓稠 盛出,将熬好的汤汁淋到小白菜上面 美味即成,吃了30年的小白菜,还是这做法最好吃,操作简单 吃着比吃大鱼大肉还要香,蚝油小白菜的做法很简单和食材都非常的经济实惠。

【丽晓私房话】

1.小白菜焯水后再炒更入味,焯水的时间不能太长,焯水断生就可以了

今天分享的爆炒小白菜您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

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