莲藕排骨汤简单做法,汤香浓又鲜,秋天我常给家人喝,营养更滋补

subtitle 疏易说旅游 10-10 15:13 跟贴 3 条

备用食材:排骨250克,莲藕1节,莲子1小把,花生1小把,薏米少许,芡实5克,清水适量;

制作过程:第一步,芡实、莲子和薏米需要事先准备出,将其混合淘洗干净,加上干净的水浸泡,泡发更易煮熟;

小编总结:莲藕可以说是炖汤的最佳搭配,莲藕花生汤、莲藕排骨汤、莲藕猪尾汤等等,不同的搭配能让人享受到其中不同的美味,莲藕炖汤的过程中,会充分吸收汤汁,其变得口感特别美味,而秋天三天两头来一碗更是特别巴适,在很多地方,老百姓常会做这道莲藕排骨汤,汤香浓又鲜,营养更滋补,要常给家人喝,有很高的营养价值,莲藕排骨汤做法简单,将所有食材简单下锅炖一炖,轻松享受到美味,这碗莲藕排骨汤,我家孩子特别喜欢,时不时便点名要吃。

大家好,我是舌尖探美食!坚持亲手为家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜欢美食的朋友们,欢迎关注我。

导语:莲藕排骨汤家常做法,汤香浓又鲜,秋天我常给家人喝,营养更滋补

莲藕别只会凉拌着吃,秋天天凉,用其搭配排骨炖汤再合适不过了,粉糯的莲藕和香嫩多汁的排骨做搭配,汤汁特别的鲜香浓郁,让人吃着特过瘾,我时常会给家人吃一次,营养美味更滋补,这次要分享给大家的莲藕排骨汤的一种家常做法,特别的简单,虽说可能没有饭店做的正宗,但却非常符合家人的口感,秋天的餐桌上,有一份鲜香浓郁的排骨汤,相信家人吃饭也能特别香,接下来我便会将这个家常做法分享给大家。

打开网易新闻 查看更多图片

莲藕排骨汤的做法:

第二步,花生米一把淘洗干净,排骨事先让卖家剁成块,回家后仔细清洗干净,在锅中添上水,冷水放入排骨焯烫下;

第三步,待将锅再次煮开,从锅中捞出,用温水冲洗干净,控水,重新放入锅中,加上泡发的芡实、莲子和薏米,再加入花生米和生姜片;

第四步,加上一锅清水,可以放入电饭锅中炖,开始炖煮,莲藕一节,去皮,切成块,排骨炖煮了一个煲汤的程序结束后;

第五步,将莲藕放入锅中,继续炖煮,直到将莲藕煮至断生了,便可出锅了,可以直接喝,觉得味淡的可以放上点盐调味。

烹饪小技巧:

1、脆藕适合做菜,而粉藕才适合炖汤,大家不要选错了,莲藕非常洁白,如果切好不是直接就下锅煮,记得要将其放入清水中浸泡,防止其氧化了,这样莲藕的色泽便不美观,莲藕尽量切成稍微大点的块,不易被煮化;

2、排骨事先焯水,或者是直接放入清水中泡出血水都可以,焯水所需时间短,而泡水所需时间需要长一些,大家可以随意做,芡实、薏米等食材不易煮熟,所以事先要泡水,吸足了水才更加容易煮熟;

3、用电饭锅、砂锅等都可煲汤,记得一次性要加足水,如果中途实在要加水,也要记得加热水,不可直接用冷水,莲藕比较容易熟,所以不需要太早下锅,炖好的汤带着微微的甜润口感,直接喝特别鲜,当然了也可以加上点盐提味。

秋天,就要喝这莲藕排骨汤,如果你也认为这个家常做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看