国庆中秋家宴来一份玉米排骨汤,简单营养,好喝不腻,全家都点赞

subtitle 菊子美食记 10-08 21:22
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玉米是我们日常生活中不可或缺的美食。

平时在家还没到正餐时间,就会拿两个玉米蒸起,吃的也是香喷喷的。

除了蒸玉米,还可以把玉米粒剥好,做松仁玉米,青豆玉米炒虾仁等。

玉米汁也是平时饮品的第一选择,比起碳酸饮料健康多了。

当然玉米烹饪最多的地方,就是煲汤了,比如番茄苦瓜玉米汤,玉米浓汤等等。

今天我们就在假期一起炖煮一锅营养美味,清甜爽口的玉米排骨汤,一起来尝尝吧。

玉米一直被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等。

排骨同样为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

玉米和排骨的组合,加上红枣枸杞胡萝卜,营养丰富,菜品颜值诱人,好喝不腻,值得在家一试。


炖汤其实很简单,基本可以说是食材准备好,一锅端就可以了。

但在烹饪过程中还是要注意一些细节。

排骨在炖煮前一定要焯水,并且是冷水下锅,去掉血水浮沫。

老三样葱姜料酒去腥少不了。

另外在煲汤的时候,要中小火煲汤,汤鲜味美,上桌就光盘啦。

玉米排骨汤

食材清单:

排骨 500克 / 红枣 10颗 / 枸杞 少许 / 葱花 少许

玉米 2个 / 胡萝卜 1个 / 葱结 1个 / 生姜 10片 / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

排骨冷水下锅,下5片姜和葱结,倒入料酒,水开后再煮5分钟。

然后把排骨夹出,用清水冲洗干净备用。


- step2 -

胡萝卜洗净切滚刀块,玉米也洗净切成小段备用。


- step3 -

把玉米和胡萝卜放进炖锅中,放入红枣,下焯水过的排骨,加入5片姜。

倒入清水没过食材,盖上盖子,炖煮1.5小时左右。


- step4 -

开中小火炖煮1.5小时后,开盖加入枸杞,调入少许盐搅匀。


- step5 -

最后撒上葱花增香,搅匀后盛出装盘就可以了,一道清甜又暖心的玉米排骨汤就做好啦。


菊子物语

玉米排骨汤是菊子姐姐Cooking美味的第743道美食。

玉米排骨汤,海带排骨汤,萝卜排骨汤,花生排骨汤一直是上学时候食堂中常喝的汤品。

比起一般清汤来说,排骨炖罐汤营养更丰富,口感好,有味道。

不过各种排骨汤还是建议在自己家里炖煮,一个是因为食材有保障

另外就是我们还能额外加红枣,枸杞等更多的营养食材进去,喝起那秋天的一口好汤。

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