秋天的应季蔬菜,别忘了还有它,热量低营养好,口感爽脆又可口。

秋天,真是一个特别美好的季节,天气是多么的舒适,食材上新是多么的丰富。其中有特别多的应季蔬菜,是这个秋天不可错过的。比如冬瓜、南瓜、大白菜、四季豆和芦笋。又可以放开吃了。可能大家有一个疑问,芦笋也是秋天的应季蔬菜吗?

还真的是,芦笋是两季蔬菜,不但可以在4至6月份的春天吃得到,还可以在9至11月的秋天吃得到。只是它的采摘时间可以延迟两个月左右,所以我们一年四季都能看到芦笋在售卖。

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其实芦笋在每个地方的叫法可能不一样,也能叫狄笋或者南狄笋。在我们这里芦笋是一种比较贵的蔬菜,可能因为它的产量比较低、营养比较好的缘故吧。售价通常是在6至12元之间,这也是比较少人吃它的原因吧。

在秋天,可以适当地吃一点芦笋,这是因为秋天的天气干燥,人体需要格外多的氨基酸,而芦笋含有人体多种氨基酸,并且它含有的热量非常低,因此秋天吃芦笋是很不错的选择。无论它的价钱多少,都可以买来做几次家常美食的。

芦笋的口感,比较爽脆,也很可口,芦笋做法特别简单,稍微焯水后再调味翻炒一下就可以吃了,是非常适合用它来做家常美食的,也很省时间。下面来看一下我的家常美食做法吧,搭配上杏鲍菇,在酱油的搭配下,炒出来的味道比肉还香呢。

杏鲍菇炒芦笋

所需用料:芦笋、杏鲍菇、红椒、酱油、白糖、食盐,姜片

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操作步骤:

1.首先把芦笋处理一下,如果芦笋的茎部比较嫩的话,可以直接拿来烹饪,但是如果芦笋的茎部比较老,那么就需要把它去掉了。

2.然后把芦笋再切成两小段。

3.然后把茎部那一段切成马蹄状备用。

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4.杏鲍菇切成薄片条,然后再切成小块,加上一些花刀,使它更美观。

5.锅中烧水,加入适量的食盐,增加底味。

6.然后把芦笋的上边一段先放入焯水1分钟,然后捞起备用。

7.接着再把杏鲍菇倒入焯水1分钟。

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8.再倒入切好的那些马蹄状芦笋和杏鲍菇一起焯水,1分钟后捞起控干水分。

9.重新起锅,加入适量的底油,然后把姜片爆香。

10.再倒入焯水后的杏鲍菇和马蹄状芦笋,翻炒一下。

11.再倒入酱汁(食盐、白糖、酱油),继续翻炒。

12.然后加入红尖椒切成的片,翻炒断生即可出锅。

最后把芦笋的头部摆出一个形状,然后把炒好的那些铺在上面,这道家常美食就做好啦。用时特别短,烹饪也特别简单,在简单的酱料搭配下,杏鲍菇炒得比肉还要香呢。

虽然这道菜是一道素菜,但其实也是营养是相当不错的哟,其中杏鲍菇也是一种营养特别好的一种菌类,小伙伴们赶紧试试吧。

每个季节都有它的专属特点,如果您停下脚步注意观察,就可以感受了。尽管秋天有点悲伤,有点迷茫,但能在秋天里发现美食,却是那么美妙。感谢大家阅读,这里是荣耀美食,关于美食,荣耀分享。