山东6旬农民大叔古法手艺几十年，一天做200多斤，小时候的味道

图片上的大叔名叫姚光才，山东惠民人，今年61岁。以前的时候在家里开过多年的馒头房，蒸出来的馒头特别香，生意特别好。现在年龄大了，受聘到老家附近的景区工作，负责用地道的石磨面粉蒸当地特色的大卷子，一个月挣2600元，姚大爷很知足。

这天景区人不多，姚大爷蒸了三大笼屉卷子。大爷说，人多的时候能做到500斤卷子，这些卷子可是地道的石磨面粉蒸的，味道正宗。

大卷子就是用这两口大锅做的，用的是煤炭，保持了农村传统的做法。

隔着老远就闻到一股浓浓的馒头香味扑鼻而来，大卷子1元一个。

大爷说，人多的时候我得提前加工好面粉，一天能蒸200多斤面粉的大卷子，一般是供不应求。

姚大爷蒸的刚刚出锅的大卷子。

蒸馒头用的笼布，每次蒸完后，大爷总是洗的干干净净。

大叔蒸馒头和磨面粉的小院，大爷每天工作在这里，就感觉像是在自己的家里一样。

房子里的石磨面粉。

在店铺门口提供给游客娱乐的石磨，游客们玩的乐此不彼。

这是大叔用的石磨加工设备。大爷说，这是传统工艺现代化了，这种设备能加快磨面粉的速度，并且保持了面粉的原始味道。大爷说，用这种机器加工面粉出粉率在70%以上。

这是和面机。大爷说，用上了和面机省了很多力气。

农村以前常用的大簸箩，现在很少见到了，在农村大集上一个卖80元。

大爷房间里的老物件。大爷说，我蒸的卷子为啥香啊？因为我从来不用酵母，我都是用自己做的老面引子，所以我蒸的大卷子谁也比不了！是的，大爷蒸的大卷子就是小时候吃的馍馍香味，原始的小麦香味，一股家的味道！