现在各行各业都在寻求“互联网+”模式的合作，通过整合传统行业与互联网的结合，帮助提升传统行业的获客渠道，同时也帮助他们提升运营效率。其中就以线上下单线下取货的模式，最为典型。
近日，上海出现了一种新型的“快递柜”，但这个柜子里面放的却不是快递货物，而是早餐，因而也有人将之命名为“早餐柜”。它的模式是，消费者在手机上下单，2分钟后可以收到来自店家的电话通知餐已备好，然后消费者可以直接到这些“早餐柜”取餐。
目前就现代电视报道所看，这些早餐柜主要是与大型互联网机构进行合作，比如盒马APP、饿了么等。
对比传统早餐店多出4倍的订单量
据悉，一般早餐店一天最多仅能做到100-200单的订单量上限，而使用“早餐柜”模式的店则可以创造700-800单的订单量。
那么翻倍的订单量是如何创造的呢？
我们不妨来捋一下早餐店的运营流程，一般早餐店运营主要有几个环节：
1. 开店前备餐；
2. 客人到店点单；
3. 打包餐食；
4. 客人支付；
5. 交付餐食；
五个环节中，使用“早餐柜”的店家把其中四个环节都释放出去，在早高峰时间段内，把人力集中放在第三步中。因此，在同样的人力投入情况下，释放出来的人力就可以投入到帮助打包餐食中。
在运营推广上，一般的早餐店都开在上班族上班必经之路，要么是写字楼附近，要么是住宅区附近，因此受众始终有限，而“早餐柜”则打破了这个限制。
现在在上海地区，用户可以通过在饿了么平台上下单，到“早餐柜”取货，相当于平时用户平时上班必经之路不会到过店铺，也能通过这种模式下单购买。
真的解决了用户的痛点吗？
众口难调，这种模式的“早餐柜”，也并非人人都爱。
首先，在外卖平台日益占据更大餐饮市场份额的当下，人们都“懒惯了”，而这种还需要到柜子取餐的模式，显然不如直接送到门口的外卖方便。
另外，“早餐柜”容积有限，一个早高峰流转之前几十单，很容易造成串味，直接影响用餐体验。
但是这种类似快递柜的模式，却受到外卖骑手的一致赞誉。虽然将外卖放到“早餐柜”里面，需要由快递员承担一定的费用，但是效率的提升则直接提高他们的收入，一出一入间，“早餐柜”模式对于他们来说优势显而易见。