近日，有网友发布题为“劝大家不要买李子柒的螺狮粉，吃出刀片”的帖子。
该帖称，其友人在进食李子柒品牌的螺蛳粉时，“吃着吃着发现了刀片，嘴也被划伤了”，该帖还附上指甲盖大小的刀片的拍摄图和李子柒螺蛳粉的商品包装图。
事件发酵后，李子柒品牌官方微博发布声明回应称，此次事件是“有计划有组织的恶意抹黑行为”，并已报警。
声明称，杭州微念品牌管理有限公司（即李子柒品牌签约公司）在接到消费者反映后，第一时间调取了涉事批次螺蛳粉生产车间的所有视频资料，经过对螺蛳粉内所含的米粉、汤料包、醋包、油包、花生、腐竹、酸笋和菜包等食材及其生产线设备，以及所有可能出现刀片的环节排查后，并未发现涉事刀片的存在。
在声明中，李子柒方还提供了一份“李子柒品牌螺蛳粉刀片事件”的传播链路，称“存在大量有预谋的有领导痕迹的无底线抹黑，对品牌名誉或造成严重负面影响”，并表示已向公安机关报警并向相关人员及机构发出律师函。
值得注意的是，在李子柒品牌官方微博声明发布当天，爆料人火速发文回应称“我所说属实不存在所谓的恶意抹黑，愿意承担法律责任”，“如果李子柒方还是认为，错过方是我们，该走什么法律程序就什么法律程序”，另该爆料人称基于对其朋友的本意是“不想把事情搞大，只是单纯的想维护自己作为消费者的权益”，其删除了原本爆料内容。
当一个产业过快发展，除去市场价值本身，剩下的一定还有些许浮躁。
据众多螺蛳粉爱好者在网上的测评反映，尽管市面上销量比较大的有十几种品牌，但尝过一遍发现价格相差不大，口味也都差不多，每个品牌最大的区别可能只是最外面的包装而已。
“别看现在柳州当地大大小小有100多家工厂，但给工厂提供米粉、酸笋、腐竹、木耳、花生原材料的源头就那么几家，所以从食材上来说，几乎没有什么差别。”一位知情人士向新金融记者透露：“甚至比如一家工厂，它可能要给不同的品牌做加工，一锅汤熬出来，最上面的味道必然最淡，最下面的才最浓，然后它把最上面的汤给廉价品牌做引流。”
此外，上述知情人士表示，在柳州当地，越便宜的螺蛳粉销量越好，比如四到六块钱价位的产品，但基本上消费一次就不会再买了。“很多廉价品牌，尤其是微商找小工厂随便贴牌那种，连辣椒油都是勾兑的，放辣椒精的螺蛳粉吃完会让人觉得烧心，严格意义上说它已经不是食品了，是一个工业产品。”
目前，螺蛳粉行业销量龙头是李子柒，单单天猫店的月销量就已高达200万件（一件为3包），远远高出第二名只投螺碗的30万件，好欢螺、螺霸王等品牌的月销量大概为10几万件。
“李子柒在柳州有两家代工厂给它专门做生产，保守估计一天的出货量就有50万包。”上述知情人士向新金融记者表示：“李子柒的IP足够强，前段时间，他们就开始打价格战了，经常去做促销活动，以后的销售数量会更大，但最近他们的负面消息也比较多，因为已经不注重质量了，而且SKU也比较单一，就一个味道。”
此外，对于食客而言，螺蛳粉不像手机、家电等大件产品，作为价格亲民的食品，试错成本很小，十几块钱而已，“所以用户很容易被抢走，螺蛳粉这个食物本身有死忠粉，但螺蛳粉品牌还没有死忠粉。”
一碗粉撑起一座城，用这句话形容螺蛳粉在柳州的地位丝毫不为过。
从2014年预包装问世后，螺蛳粉的味道迅速通过互联网和物流快速在全国流通，一举成为地方特产中的“网红”，目前在留学生和海外华人眼里，螺蛳粉是跟老干妈肩并肩的硬通货。巨大的市场需求，很快让螺蛳粉成为资本的宠儿，各路网红资本等也纷纷加码。而2020突如其来的疫情，则为螺蛳粉的火热又添了把柴。在当时，由于线下门店停摆，人们纷纷前往商超、电商平台抢购螺蛳粉。
有数据显示，2015年螺蛳粉产业产值约5亿元。到了2019年，螺蛳粉全产业链产值超过130亿元，短短4年时间增长了26倍之多。2014年至2018年，柳州袋装螺蛳粉连续几年成为阿里巴巴销量排名第一的米粉特产类商品。其中2015年销量同比增长600%，2016年迎来大爆发，同比增长3200%。据《2019淘宝吃货大数据报告》显示，2019年，螺蛳粉在淘宝上被卖出2840万件，位列销量榜首。
2020年上半年，关于螺蛳粉的话题频频空降微博热搜榜。最夸张的一次，螺蛳粉在1个月内空降微博热搜榜高达10次。甚至在7月3日，一直以来秉承着“人民需要什么，五菱就造什么”品牌理念的五菱汽车，在国民的强烈呼声之下，终于在其微信公众平台上官宣，正式推出五菱牌限量版螺蛳粉。
预计2020年螺蛳粉达到“双百亿”的全产业链规模。“双百亿”，是指袋装螺蛳粉产值和原材料等附属产业产值双双超过100亿元，而这是柳州当地计划在2022年完成的目标。
而为了推动螺蛳粉产业的发展，柳州政府更是联合学院和行业企业三方，在今年5月28日共同组建了全国首家螺蛳粉产业学院，正式对外招生，为螺蛳粉产业输送更多专业人才。
如今，螺蛳粉品类正值高速发展，选择在这个时候入局或加速扩张，或将是螺蛳粉创业者和品牌抢占市场先机的最佳时期。
但是，无可否认的是，目前螺蛳粉市场仍然存在一些亟待解决的痛点和难题。
总体而言，即便目前线上螺蛳粉是一片狂欢，但经过狂热期后必然迎来行业洗牌，能走到最后的必然是产品和营销“两手都要硬”的玩家。所以，那些想要入局分羹的创业者要经过深思熟虑，才能在螺蛳粉充满魔幻的味道中与食客一起欢腾。
新金融记者 孙翼飞