螃蟹和柿子可以同吃吗？

最近这段时间，大家去市场或超市买菜，应该已经发现一个本时节特有的现象——螃蟹一下子就多了起来。

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。秋天的螃蟹黄多油满，最是肥美。

这本来是件好事，问题是有的朋友也喜欢吃柿子，一不留神就螃蟹柿子都想吃。这下就犯难了，好像从老一辈起就听说螃蟹和柿子有点相克。

东晋张湛的《养生要集》是最早说螃蟹和柿子不能同吃的，螃蟹跟柿子相克来自古人的生活经验。但也有人通过实验和实践给出了辟谣：螃蟹和柿子可以同吃。

于是大家都懵圈了，有人吃了住院，有人吃了没事，各执一词，都有道理。那究竟是能不能一起吃呀？

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蟹与柿子之战

每当这个时间点又会冒出来很多针对大闸蟹和柿子的大战。

从科学角度分析，含高蛋白的蟹肉在柿子鞣酸作用下，形成一种不溶性结合物，结合物在胃中沉积会形成结石，即胃柿石。

而鞣酸又会抑制消化液的分泌，导致结石消化难度加大，小一点的结石可以通过人体代谢排出体外，而大一点的则会压迫胃肠道，引起胃溃疡、胃出血或肠梗阻。

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什么人吃了会有不良反应

对于肠胃功能不好的人来说，螃蟹和柿子同吃就会有不良反应。有哪些人群不适合同吃呢？

胃容积较小、本身消化不良者、胃酸分泌过多或者过少的、胃排空慢的，同时做过胃部手术、肠易激综合征等肠道疾病的等人群。

对于肠胃等身体状况好的人来说，就算是螃蟹和柿子同吃，只要量不多，不会有什么问题。

所以有人吃了就“中毒”了，有人就没事儿。这和个人的体质以及消化功能都有关系。

爱吃的朋友还是管住嘴，尽量不要螃蟹和柿子一起吃，以免出现危急状况，因为我们自己都不知道自身适不适合螃蟹和柿子。