6道家常快手菜,几分钟做好一道美味佳肴

subtitle 爻言娱乐人 09-28 06:22

大家好,今天介绍几种快手菜,为啥现在流行快手菜,现在节奏快了,人心都快飞起来了,出行都是高铁,飞机,学习东西都是秒懂,买东西都是秒杀,吃东西都是秒光,干什么都讲究速度效率,时间按秒算,时间就是金钱,时间就是生命,没人喜欢磨叽,慢生活已经变成我们的理想而不是现实,对于很多上班族来说,做饭真的是一件很头痛的事情,天天叫外卖,也不是个事,那也不叫过日子,再说别人做的东西你吃着不一定放心。所以就产生了快手菜,快手菜最大的特点是快,不需要耗费大量的时间在做饭上,多腾出点时间玩玩手机,在网上浏览一下世界,比做饭烟熏火燎可好多了。把时间用到自己喜欢做的事情上,这是无比快乐的事情,最好做菜做饭也是按秒计算,快手菜特点是用的时间短,营养丰富。所以大家都很喜欢。

第一种,酱爆回锅肉。

食材:五花肉,姜,蒜,葱,花椒,红辣椒,蒜苗,郫县豆瓣酱,甜面酱,豆豉,料酒,生抽。

具体步骤:

(1)小米辣斜着切成条,蒜苗切成段备用,姜切片,蒜切片。

(2)五花肉洗净,放到锅中加冷水加生姜,花椒,料酒一起煮开,转小火再煮20分钟,捞出来后浸泡在凉水里面,冷却后切片。

(3)起锅烧油,油热放入,姜片,葱段,蒜片,小米辣,爆香后放郫县豆瓣酱,甜面酱,豆豉,炒出红油和香味。放入切好的五花肉片,翻炒均匀,在锅边烹入料酒,下蒜苗大火爆炒半分钟出锅。

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第二种,土豆片回锅肉

食材:土豆,五花肉,青椒,姜,郫县豆瓣酱,料酒,生抽。

具体步骤:

(1)先把五花肉洗净,放到冷水锅中煮至八分熟,捞出来浸泡到凉水当中冷却后捞出来,沥干,切片。

(2)土豆去皮洗净切成片,放开水锅里煮至断生捞出沥干水分。

(2)把青椒斜着切成段,姜切片。

(3)起锅烧油,放入姜片和五花肉,把五花肉炒至微卷,加郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油,加甜面酱翻炒均匀。放入土豆片,锅边烹入料酒,放适量的生抽,继续翻炒,最后放入青椒,翻炒几下就出锅。

第三种,口水鸡

食材:鸡腿,生抽,醋,葱,姜,蒜,熟芝麻,熟花生,糖,盐,料酒,小米辣,辣椒油,花椒油,香油。

具体步骤:

(1)把大蒜切成末,小米辣切碎,白芝麻花生都炒熟,熟花生把它捣碎。

(2)鸡腿洗净,冷水下锅,放葱,姜,蒜,料酒大火烧开转小火煮25分钟。煮好后捞出来放凉水中,冷却后切成块,摆到盘子当中。

(3)准备一个小碗,放蒜末,小米辣,辣椒油两勺,生抽三勺,陈醋三勺,盐适量,白糖一勺,香油一小勺,花椒油一小勺,然后拌匀浇到鸡腿肉上面,再撒芝麻,花生碎,香菜,上桌了。

第四种,黑胡椒杏鲍菇牛肉粒

食材:牛排两块,杏鲍菇两支,橄榄油,生抽适量,研磨黑胡椒,白砂糖,盐。

具体步骤:

(1)杏鲍菇洗净切成四方小块。起锅烧油,油温六成热的时候把杏鲍菇放进锅里小火慢慢煎至表面金黄,撒少许盐盛出来备用。(2)牛排解冻后,用厨房纸巾吸干表面的血水。起锅烧油,油热放入牛排,每面各煎十五秒,翻面来回三四次,然后取出。稍微放凉一点,把它切成四方形的牛肉粒。

(3)把牛肉粒再倒入锅里翻炒。炒至表面变色断生,倒入杏鲍菇,翻炒均匀,加生抽,白糖,老抽,翻炒均匀撒上研磨黑胡椒粉。出锅

第五种:红烧口蘑

食材:口蘑,酱油,蚝油,葱花,糖,蒜片,味精,水淀粉

具体做法:起锅烧油,油热放入蒜片爆香,然后放入口蘑,多炒一会儿口蘑会出水,继续翻炒,把口蘑炒至表面微焦发黄,放调味料,酱油,耗油,盐,糖,味精,翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,出锅放葱花。

第六种,快手红烧鸡腿

食材:鸡腿,生抽,老抽料,料酒,盐,白糖,生姜,大蒜。

具体步骤:

(1)鸡腿洗净,每面各划两刀,加一点料酒,盐抓匀腌制十分钟。

(2)锅中放油,油热放生姜,大蒜煸炒,炒香,放入鸡腿,爆炒三五分钟。

(3)鸡腿炒出香味后放生抽两勺,老抽一勺,白糖小勺,放一碗清水。大火烧开转小火炖15分钟到20分钟。时间到了,用铲子把鸡腿翻匀,开大火收汁,出锅,撒葱花。

今天就分享到这里了,下次再见

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