餐具被致病菌污染！雕刻时光等6家佛山餐厅上黑榜，还有学校食堂

广东佛山市场监管局近日发布《2020年第19期食品监督抽检质量通告》。

为保护消费者利益，本期抽检了多类食品。其中，在对餐饮食品的检查中，发现“佛山市禅城区雕刻时光西餐厅”等6家餐厅食品卫生不符合要求，还包括1家学校食堂和1家幼儿园食堂，分别是佛山市顺德区胡锦超职业技术学校、佛山市三水区芦苞瑞芳幼儿园食堂。

主要问题是餐具上检出大肠菌群，食品卫生标准规定该项目为不得检出。

大肠菌群是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，是食品微生物检验中的重要指标，主要评价食品的洁净度。食品中检出大肠菌群，表明食品受到人和动物的粪便污染，提示食品被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大，容易导致消费者腹痛腹泻，肠道感染等。

另有1批餐饮糕点（马拉糕）超范围使用了脱氢乙酸及其钠盐。

脱氢乙酸及其钠盐是一种食品添加剂，作为防腐剂添加到食品中，有防止食品变质发酸、延长保质期的作用。

6家不合格餐厅名单如下。

在本期对调味品的抽检中，检出“开平市风顺调味食品有限公司”生产的味极鲜酿造酱油（380ml/瓶 )，氨基酸态氮项目不合格。

氨基酸态氮是酱油鲜味的重要来源，一定程度上能反映酱油的质量水平。酱油氨基酸态氮含量不足，反映了该产品质量不达标。

市场监管部门已对涉事企业依法处理，更多精彩内容，关注【 消费报告团 】（ID：consumers315），揭开消费里的各种陷阱！