继王府井狗不理包子翻车之后
这两天，
又有一家“老字号招牌”翻车，
被喷上热搜！
24号，一群粉丝百万的微博大v去吃在北京赫赫有名的厉家菜，这家菜号称“宫廷风味菜”，它要求选料精，做工细，不许点菜，主人做什么你就吃什么。还被评为米其林一星。
结果一群大v吃完后
在微博上疯狂吐槽！
▲最强大脑一战成名的“水哥”，晒图直言：非常糟糕
一桌3000块钱
就这？？
闲人王昱珩：看了眼大众点评，你们是摸着胃发的点评吗……人均1200元，还说性价比高，看看自己的配菜图。
网友评论
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@纤细的灵魂：哈哈终于有人说实话了……某有钱人请客去蹭过一次，菜上来之前一桌人都是满面春风每个人脸上都挂着我是个我有身份的人来吃有身份的菜的面相，菜上来后面相越来越颓，请客的满脸尴尬，被请的不知道怎么夸才好，吃了一顿气氛诡异的糟心饭……真的，超级失望
@图一乐观测员：说句难听的，深圳这种美食荒漠都不好意思拿这种菜来上坟烧报纸
@麦英俊_：被这条po唤起了记忆。在我印象里，北京菜总是带着一种"你爱吃不吃"的气质。
@南山种豆：去北京玩，饿了，去一家路边店吃饭，在很饿的情况下也觉得难吃，可那老板也是一样的高人一等一副你爱吃不吃的样子！真是醉了，也不知道哪来的自信！
@Chuck Gao：是“您爱吃不吃”的气质
你有遇到过类似的餐厅吗？
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以一己之力，“搞垮”一家百年老店。近日，旅游美食达人谷岳火了。
作为著名环球旅行探险家和美食达人，最近谷岳先生在北京王府井探访了一家著名的老字号餐饮企业——狗不理。消费体验后，他给这家餐厅一个非常差的评价，酱肉包特别腻、猪肉包皮厚馅少。
他很公允的说，要说多难吃也不至于，但是考虑到两笼包子卖出了近100元的价格，显然这个品质不值得这个价钱。
该视频在网上引发传播，狗不理王府井店当时就急了，要求对方道歉删视频，甚至还报了警。
顾客吃了你家包子嫌不好吃，就吐槽了一下，居然被报警威胁。这家餐饮企业的过激反应受到舆论的强烈指责。
9月15号，狗不理集团表示，经了解，在未向狗不理集团报告的情况下，狗不理王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥，不能代表集团官方行为和立场。狗不理集团从即日起，解除与该店加盟方的合作。
解除加盟是一个什么概念？基本上就是给这家店判了死刑。等于是你再也不能挂上“狗不理”这个金字招牌了。有业内人士称，这意味着这家店每年至少损失几百万。
这么大的一家金牌老店，基本上宣告凉凉了。这家餐厅的老板现在估计肠子都悔青了。
这事儿还没完。陆续有网友在谷岳账号下留言，希望他再去狗不理对过的全聚德去尝尝。谷岳经过这次的事件后估计压力也不小，他幽默的回复：你饶了我吧。
狗不理的牌子摘了，对过的全聚德也在瑟瑟发抖。同样是家喻户晓的百年老店，全聚德的口碑近些年间也遭遇崩盘。
在某餐饮点评网站上，全聚德和狗不理一样恶评如潮，毛病都是一样的，一个是不好吃，一个是卖得太贵。
近日，狗不理面对差评反称报警的谜之操作，惹怒一众网友。而几个月前，全聚德宣称半年亏损近1亿一事，也引发了外界对老字号“一锤子买卖”的吐槽。
舆论炒得沸沸扬扬，顺带将各地老字号美食一起拉下水。“上海商业街的灌汤包、西安肉夹馍也是一般”、“打卡就是交智商税”、“所谓美食老字号就是商业炒作，还不如去问当地人”。
口碑集体崩塌的背后，是老字号集体衰落的困境。根据商务部2020年数据，被认定的“中华老字号”数量，已经从新中国成立初期的1万多家减少至目前的1128家，最关键的是：只有10%能够盈利。
现实如此骨感，老百姓曾经口口相传的金字招牌，为何走到了今天这一步？