炖羊肉时，千万不能放它，放了它又膻又腥还不鲜，一锅羊肉白炖了

炖羊肉时，千万不能放它，放了它又膻又腥还不鲜，一锅羊肉白炖了

自从进入了秋天，这天气是一天比一天冷了，这时候我们就要多吃一些滋补的食材，提高我们身体的免疫力，增强体质，不然要是感冒生病就不好了，这时候的羊肉便宜又肥美，我们可以多吃一点的羊肉，羊肉热量高，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，在寒冷的时候吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，吃它来暖身子在合适不过了。

羊肉肉质细嫩，吃起来特别的香，就是有一点不好，腥味太重，为此人们在炖羊肉的时候，都会放很多的佐料，像是花椒，桂皮，香叶等等，都是要放的，但是小伙伴们，你们要知道，这佐料可不能放错了，要是乱放，这羊肉可就不好吃了，在炖羊肉时，有一样佐料是万万不能放的，炖羊肉时，千万不能放它，放了它又膻又腥还不鲜，一锅羊肉白炖了，肉难吃汤味不正！

这佐料就是花椒，民间有句谚语是这么说的，“猪不椒，羊不料”，意思就是做猪肉的时候不能放花椒，做羊肉的时候不能放大料，这都是先辈总结出来的精髓，我们在炖羊肉的时候是万万不能放大料的，要是放了，这一锅羊肉白炖了，又膻又腥，肉难吃汤味不正，现在就让我们来看看正确的羊肉制作方法吧！

我做的萝卜炖羊肉，首先我们要把羊肉清洗干净，浸泡在水中，把血水浸泡出来后凉水入锅，放入料酒，姜片，进行焯水，焯好后清洗干净备用。

从新起锅放入羊肉，热水，姜片，料酒，葱段，用大火烧开后，转入中火炖90分钟，在放入萝卜块，少许醋，继续炖煮半个小时，在出锅前5分钟放入枸杞，煮到羊肉和萝卜都熟透就可以了。

在吃的时候放入盐，胡椒粉，葱花，香菜调味，搅拌均匀即可，这样我们美味的炖羊肉就制作完成了，吃起来特别的香，一点腥味都没有，有喜欢的小伙伴就试试吧，要记得，千万不能放大料！

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