中秋节到了，做个不一样的月饼，别样的风味，就是小时候的那个味。
现在的月饼太甜腻，换个吃法，吃出记忆里的味道，那是妈妈的味道。
秋风微动，桂花飘香，中秋节快到了。
各大超市和市场上到处都是卖月饼的，现在的月饼太甜腻，家人总是不喜欢吃，尤其不喜欢吃油皮的那种月饼，所以每年中秋节，家里从来都不买月饼，每次都是自己烤些酥皮的、不太甜的月饼吃。
前几天和我家先生聊天，回忆起小时候吃过的月饼，说那时候的月饼吃着才香，快到中秋节的时候，每天都计算着、盼望着中秋节快些到来，就能吃到母亲亲手蒸的松软香甜的月饼了。
1、说起小时候吃过的月饼，那种感觉真的很美好，今天中秋节，就来蒸一个小时候吃过的月饼，和现在出售的月饼完全不一样，看起来就像蒸大饼，其实就是一个带馅料的蒸大饼。
2、小时候吃的月饼里面的馅料一般都是用蜂蜜或者红糖做的，咬一口松软甜腻，那时候吃糖的机会不多，能吃到蜂蜜或者红糖月饼，真的感觉好开心。
家人不喜欢吃太甜的口味，今天的蒸月饼用了桂花红薯馅料，新鲜的红薯经过秘制，再放入桂花，吃着香甜软糯，还有桂花的香味，先生吃过后直夸我，说吃到了小时候的感觉，岂止是先生有这样的感觉，我也有这样美好的感觉。
下面让我们一起来看看具体的做法：
3、先给盆里放300克普通面粉，2克发酵粉，用适量温水和面，揉成一个光滑偏软的面团，放面盆里面发酵40分钟。
4、拿出发酵好的面团，揉一揉，分成一大一小两个面剂子，分别揉光滑，盖上保鲜膜备用。
5、再把蒸熟的红薯去皮，放绞肉机里面，搅拌成细腻的红薯泥，不想用绞肉机，也可以用擀面杖捣成红薯泥，捣的越细腻越好。
6、捣好的红薯泥放不粘锅里面小火慢炒，炒一分钟后，加入30毫升植物油，再次翻炒两分钟，因为红薯是蒸出来的，里面的水分含量不是很多，不用炒的时间太长。
7、然后给红薯泥里面添加20克的糯米粉，继续小火翻炒一分钟，炒至糯米粉完全吸收，红薯泥变得比较黏稠。
8、清洗一些桂花，放入红薯泥里面，翻拌均匀关火放凉。撒一些桂花，使红薯泥吃起来有淡淡的红薯甜味，还有浓浓的桂花香味，我家人都不爱吃太甜的食物，所以红薯泥里面没有放糖，喜欢吃甜味重的可以给红薯泥里面放适量糖。
9、给保鲜膜上刷一层油，放上放凉后的红薯泥，用擀面杖擀成一个大圆饼状。
10、再把前面分好的一大一小面剂子擀开，大的面饼放下面，中间放上红薯泥，上面再盖上小面饼，四面用筷子收进去一些，边上用叉子压出花纹。
11、再用瓶盖压两个套一起圆圈，找一个完整的八角，蘸上用红曲粉和开水化开的红色颜料，给面饼上压几个八角花纹。然后放入蒸锅里面二次发酵10分钟，大火蒸20分钟出锅。
记得小时候，母亲做这个月饼的时候，上面的花纹很好看，会画上花枝树叶等，颜料有红色和绿色的互相搭配，看上去就非常的赏心悦目。
12、独特的月饼蒸好了，外面松软，里面馅料香甜粘糯，有浓浓的桂花香味，咬一口，感觉吃到了小时候的那个月饼味道，让人怀念的、母亲的味道。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。