中秋国庆双节来临,学8道简单好做的宴客菜,网友:有家的味道

分享8道中秋家宴菜,营养美味,好吃好做寓意好,比下馆子强多了。没几天就是中秋节了,今年的中秋和国庆恰好是同一天,真是好事成双。中秋和过年一样,是象征团圆的日子,一家人团聚在一起,其乐融融。每年中秋,我都会在家做几道家宴菜,招待来串门的亲戚。相比下馆子,更喜欢在家动手做饭,好吃又实惠。下面就给大家分享8道寓意好的家常菜,荤素搭配,营养美味,喜欢的朋友不妨试试。

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【好事成双】凉拌双耳,食材:干木耳 一小把,银耳 1/4朵、小米椒 2个,蒜米 4瓣,香菜 2棵。调味料:生抽、辣椒油、白砂糖、盐,分量根据家人口味放。

做法:1.干木耳、银耳分别泡发清洗干净,焯水煮2分钟捞出过凉水。

2.蒜米去皮切碎、小米椒切碎,香菜切小段,调味料里放入蒜末和小米椒腌制5分钟。

3.木耳和银耳里倒入腌好的凉拌酱汁,撒上香菜拌匀就可以装盘上桌了。

【大吉大利】香菇黄焖鸡,食材:鸡肉 1斤,干香菇 6朵,青椒 1个,生姜 1块,蒜米 4瓣,小米椒 2个,葱花 适量,调味料:料酒、食用油、盐、生抽、白胡椒粉、碎冰糖。

做法:1.鸡肉剁小块,加料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

2.干香菇泡发切条,青椒切条,蒜米切片,生姜切片,小米椒切段,葱花切碎。

3.烧热油锅放油后加适量的碎冰糖翻炒融化,加入鸡块翻炒断生,加入姜片、蒜片和小米椒翻炒一会,加水焖10分钟,加生抽和盐调味。

4.加入香菇和青椒翻炒断生,盛盘后撒一点葱花装饰一下。

【吉庆有余】干鱼仔炒辣椒,食材:干鱼仔 适量,二荆条辣椒 4个,小米椒 4个,生姜 1块,蒜米5瓣,调味料:食用油、生抽、盐。

做法:1.干鱼仔用水泡到湿润捞出,二荆条切小段,小米椒切段,生姜切丝,蒜米切末。

2.大火烧热油锅,放油放蒜末、姜丝翻炒出香味,放入辣椒翻炒断生。

3.放入干鱼仔翻炒2分钟,加生抽和少量的盐调味。

【团团圆圆】玉子豆腐蒸肉末,食材:玉子豆腐 2条,瘦肉 适量,葱花 适量,调味料:生抽。

做法:1.瘦肉剁成肉末加生抽腌制10分钟。

2.玉子豆腐切成片,放到盘子里,中间放上腌好的肉末。

3.放到烧开水的锅里,大火蒸10-12分钟,出锅淋一勺生抽,撒上适量的葱花。

【富贵花开】上海青肉末,食材:上海青 8棵,瘦肉 适量,小米椒 2个,葱花 适量。调味料:食用油、盐、生抽。

做法:1.上海青剥掉老的部分,根部切2-3厘米,留几片嫩一点的菜叶子。

2.猪肉剁成肉末,放油翻炒变色后加生抽调味盛出来,小米椒切段,葱花切碎。

3.烧一锅热开水,放几滴油和盐,放入上海青根部焯水煮3分钟捞出过凉水,放入菜叶子焯水断生捞出来。

4.菜叶子边缘朝外摆到盘子里,放上上海青的根部,放炒熟的肉末,最后加小米椒和葱花装饰一下。

【金玉满堂】时蔬丁炒火腿肠,食材:青豌豆、胡萝卜、玉米、莲藕、火腿肠。调味料:食用油、盐。

做法:1.火腿肠切丁,胡萝卜切丁,莲藕切丁,莲藕丁焯水捞出沥干水分。

2.烧热油锅放油放入胡萝卜、青豌豆、玉米和莲藕丁翻炒熟透,加入火腿肠丁,最后加盐调味。

【四季平安】荷塘月色,食材:莲藕 一节,胡萝卜一小段、荷兰豆 适量,木耳 适量,生姜、蒜米。调味料:食用油、盐。

做法:1.木耳用水泡发,莲藕去皮切片用盐水泡一下,胡萝卜切片,荷兰豆撕掉两侧的筋络,蒜米切片,生姜切丝。

2.烧一锅热开水,放几滴油和盐,放入藕片和荷兰豆焯水1分钟捞出过凉水。

3.烧热油锅放油后放入姜丝和蒜片翻炒出香味,放入胡萝卜、藕片、荷兰豆和木耳翻炒熟透,加盐调味。

【生财】蚝油生菜,食材:生菜 2棵,小米椒 2个,蒜米 5瓣,调味料:食用油、生抽、蚝油、玉米淀粉。

做法:1.生菜清洗干净,小米椒切断,蒜米切碎末。

2.用一个小碗放入生抽、蚝油、玉米淀粉加少量的水调成蚝油酱汁。

3.烧热油锅,放油放蒜末和小米椒翻炒出香味,倒入蚝油酱汁煮开。

4.烧一锅开水,放入几滴油和盐,放生菜烫到变色捞出来过凉水,放到盘子里,淋上煮好的蚝油酱汁。

中秋国庆双节来临,学8道简单好做的宴客菜,网友看到我晒的这8道菜,留言说有家的味道。今天分享这8道家宴菜的做法,有您喜欢吗?中秋家宴,您家会准备什么菜呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

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