中秋节到了,学会这8道菜,家宴不用下馆子,在家吃饭倍有面!

subtitle sourcehe 09-27 00:42 跟贴 47 条

中秋节到了,学会这8道菜,家宴不用下馆子,在家吃饭倍有面!每年中秋节,我家都会吃团圆家宴饭,在家吃饭,实惠又美味,这些菜有荤有素,老小爱吃,具体做法分享给大家。

【红烧肉】红烧肉色泽红亮,肥而不腻,家宴必备的菜。做法:1.优质的五花肉洗净切块,锅里倒适量的水煮熟之后,放入五花肉,生姜、葱白,汆烫好捞出。2.把锅清洗干净,倒入一勺烧热,放入五花肉、生姜、大蒜、翻炒至外皮金黄色,倒入一小碗水,煮沸之后,转中小火,加2块冰糖,酱油、料酒、盐,小火焖烂。转为旺火收汁,放香葱。

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【盐焗鸡】特别简单又好吃的广东菜,盐焗鸡用电饭锅就能做。特别时候家宴,煮菜多,这道是懒人菜。做法:1.鸡肉清洗干净,把盐焗鸡的食材,均匀抹在鸡肉上,腌制十分。2.放入电饭锅,安装煮饭键,煮15分钟左右翻转另外一面继续煮。煮熟之后取出,放凉切块。

【红烧肉鲈鱼】秋天的鱼最肥美,营养价值高。红烧鱼鲜香味道又下饭。做法:鱼肉清洗干净,涂抹盐,腌制3分钟。锅里倒入适量的油,放入锅里炸熟,捞出沥干油。锅里留少许盐,放大蒜、辣椒、生姜,煸炒香,生粉勾芡,熬煮汤,放入鱼旺火焖1分钟。

【板栗炖鸡】中秋节前后的板栗最香了,鸡肉和板栗天生一对。做法1.鸡肉清洗干净,切块。煮锅的水煮沸放鸡肉汆烫倒入砂锅,接着把去壳的板栗、生姜放入砂锅,倒入适量的水,旺火煮沸之后,转为小火慢炖一个小时,放盐、酱油,继续把鸡肉板栗炖烂。

【回锅肉】家宴菜最受欢迎的菜,肥瘦相间,肥而不腻,特别下饭好吃,只要家里宴客我家必煮这道菜。做法:新鲜的五花肉,清洗干净,切片,锅烧热之后倒入少许油,放入五花肉,煸炒出油亮微黄,然后盛出。大蒜、生姜、煸炒香,接着倒入五花肉,放入盐、老抽、生抽、十三香、陈皮等翻炒均匀即可。

【尖椒炒牛肉】下饭又下酒的开胃菜,牛肉鲜嫩,香辣十足。做法:牛肉切薄片,放盐、生姜、生粉、胡椒粉搅拌均匀。锅里倒入少许橄榄油,放入牛肉爆炒熟,这个时候的牛肉特别鲜嫩。接着把放辣椒,盐、酱油翻炒熟即可盛出。

【香菇鸡汤】秋天多喝鸡汤,进补容易吸收。秋冬季节煲汤放香菇、枸杞、红枣、生姜这些食材。鸡肉洗净,切块,汆烫捞出。把生姜、红枣、枸杞等食材分别洗净,所有食材全部放入压力锅,倒入适量的水,合上盖子,煮25分钟左右,煮熟焖5分钟开盖之后放盐搅拌均匀。

【鸡蛋煎豆腐】豆腐含有丰富的蛋白质,热量低,每次家宴最受欢迎的就是这道菜了。豆腐切块之后,均匀裹一层蛋液,平底锅烧热,倒入适量的花生油,放入豆腐,煎至外皮焦黄,翻转另外一面继续煎至焦黄,撒些海盐、香葱即可。

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