探访“中国舌尖名小吃”扬州展 舌尖美味人气旺 美食文化受欢迎

作为美食节活动的“人气担当”，“中国舌尖名小吃”扬州展今天上午拉开帷幕。舌尖上的美味不仅吸引了许多市民、游客前来尝鲜，而小吃背后的文化内涵也让大家赞不绝口。

在趣园茶社的水杉大道，“中国舌尖名小吃”扬州展正在展出。来自盐城一家制作藕粉圆的企业，制作的藕粉圆不仅入口滑润可口，而且还蕴含着一些文化故事。作为乾隆皇帝赞赏的“名小吃”，建湖藕粉圆至今已有200多年历史。细腻的口感、丰富的营养，加上背后的典故，小小的藕粉圆一下引来了不少“粉丝”。

盐城参展商苏进勇介绍，藕粉圆不仅有优质的食材，背后还包含着盐城人传承的强大文化底蕴。一位外地游客品尝后是赞不绝口，更让他感兴趣是与藕粉圆相关的文化。

同样受到青睐的还有来自山东泰安的“第一笼”小笼包。这家小笼包不仅采用猪肉大葱、五香香肠等山东特色馅料，还巧妙的结合了泰山文化。

山东泰安讲解员胡盼盼介绍，小笼包的背后有山东泰山的企业文化，泰山是五岳之首，所以他们也想把包子做成第一。

据了解，本次小吃展邀请了江苏、上海、福建等地多家“老字号”餐饮品牌、知名食品企业参展，将持续到10月8日。现场还举行了中国餐饮好食材暨合作伙伴采购对接会，来自天南海北的参展商围绕品牌推广、技术交流等展开对接洽谈，部分还达成了合作意向。现场，一名无锡参展商准备与高邮、宝应的大闸蟹产业合作，他认为这里的大闸蟹品质很不错。而上海参展商常伯民感觉到要与各地同行进行交流，大家取长补短，中国的餐饮更好发展做出贡献。

来源 | 扬州广电“扬帆”手机频道

编辑 | 罗莉华