在家怎么做炒面才好吃?尝试这个做法,不粘不坨,味美又好吃

subtitle 味谷的厨房 09-26 13:59 跟贴 1 条
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终于迎来了惬意的周末,宅在家里不想出门吃饭,不如自己动手随便做一点,即便宜又吃得放心,最主要是操作简单,十几分钟就可以完成,特别适合宅家的懒人制作。一起来看看今天的这个懒人牛肉炒面吧,辅料放点牛肉,再来点豆角,味道绝啦。女儿没吃够,又再炒一盘,足见这份炒面有多好吃啦,想吃炒面别再出去买,教你在家做,鲜香味美又方便。

【材料】:豆角 1把,牛肉 200克,面条 2个,大蒜3瓣,香葱 适量,生抽 5汤匙,淀粉 1茶匙,蚝油 1汤匙

【做法】:1、买牛肉的时候看到老板在切肥牛片,我也拿了一些,所以这里一半是瘦肉,一半是半肥瘦的,把牛肉都切成片,然后放入生抽和淀粉抓匀,再淋上少许油拌匀,腌制10分钟

2、锅中倒入适量水煮开,水开后下面条煮至8分熟,面不要煮太熟,有点面芯的状态刚好,煮好的面条捞出马上过凉水,控干水分加适量油拌匀,防粘。炒面建议用粗点的挂面口感更好,最好鲜面条。

3、锅内倒入多点油,油热后放入豆角,半炸半炒的方式,用中火把豆角煸炒到表皮微皱,然后捞起沥干油备用。

4、把锅里多余的油倒出来,留一点底油,放入香葱炒香,把香葱炒到微焦的时候捞出香葱不要,葱油就做好了。

5、切一些姜蒜放入锅里炒香,倒入牛肉片快速翻炒至牛肉变色断生。

6、倒入豆角翻炒,放入1汤匙蚝油炒匀。(可以按个人喜好,加入胡萝卜丝、包菜丝等等配料)

7、把面条倒入锅内翻炒至均匀,用筷子挑起的方式比较容易拌匀。放入4汤匙的生抽炒匀后就可以出锅了。

超级美味的炒面即可出锅,已经迫不及待的开吃咯,不论是早餐还是晚餐,一份炒面再加一份清鲜的菜汤,就是很棒的一顿饭了。如果您不喜欢吃牛肉,可以用鸡蛋加蔬菜来做炒面,也非常好吃。

1、炒面配料可随意搭配,肉类可用火腿肠、香肠、牛肉的多少是根据个人喜好,你要愿意多吃肉,就多加一点,少吃肉就少加一点,但是要有一些肥肉,因为这样可以让菜变得更香。

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