导语：这菜2元钱一大包，维生素C含量比橘子还高，可惜知道的人不多
秋天是丰收的季节，大量的蔬菜瓜果都在这个季节成熟上市，但是大部分朋友在买菜的时候一般都是选择自己爱吃的，或者是经常吃的食材来购买，其实这样做不到营养均衡哦，我们在购买食材的时候应该不管是吃过的没吃过的都要尝试一下，因为每种食材中的营养成分不同。就比如很多朋友在买菜的时候，直奔自己最爱吃的西红柿、大白菜，不爱吃的土豆就被抛在一边，就忽视掉了。其实我们生活中有这一样食材被很多人都忽视了，它就是紫菜。紫菜营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸和钙质等成分，维生素C的含量更是橘子的好多倍呢，主要是价格非常便宜，两块钱就能买一大包，能吃好久了，而且随便烹饪一下就非常美味。今天来给大家分享一下关于紫菜的美味吃法，朋友们一起来看看吧！
紫菜虾皮豆腐汤
1.准备好食材，紫菜适量、虾皮适量、豆腐一块、香葱一根、生姜一片。2.豆腐清水洗净后沥干水分，切成小方块备用。香葱切末，生姜切丝备用。
3.锅中加入适量的清水，冷水把生姜和豆腐下入锅中，大火煮开后倒入紫菜和虾皮，转中小火继续煮，用铲子背轻轻推动食材，煮到虾皮和紫菜完全膨胀散开后，倒入适量的食盐、鸡精。轻轻推动食材搅拌均匀，最后撒上葱花，加入适量的香油即可盛出，清淡又美味。
紫菜鸡蛋饼
1.准备好需要的食材，鸡蛋2颗、紫菜适量、海米适量、香葱一根。
2.紫菜洗净后用手攥干里面的水分备用。海米提前用温水泡发后洗净杂质沥干水分。香葱洗净后切成末备用。
3.准备一个大碗，碗中倒入刚才准备好的紫菜、海米、香葱末，再打入2颗鸡蛋，加入适量的食盐和鸡精，快速搅拌均匀后备用。
4.锅中加入适量的食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，转动锅底把蛋液平铺成圆饼形状开中小火慢煎。等到边上慢慢定型的时候，一面煎黄后翻面继续煎，煎至两面金黄后关火，盛出鸡蛋饼，切成小块即可。口味重一些的朋友可以再撒上些孜然粉辣椒面之类的，香喷喷。
紫菜在食用之前到底要不要清洗？
很多人在食用紫菜的时候都存在一个误区，有的人认为紫菜需要清洗之后才能烹饪，有的人则是不洗直接下锅。其实不能直接说谁对谁错，主要看我们的购买的紫菜包装上是否有写“免洗”2字。如果包装上写有“免洗”2字的紫菜，我们买回家之后就不需要再进行清洗了，因为这种紫菜在采摘和制作的过程中都会进行反复的清洗，而且还会在阳光下暴晒半个月或者以上，基本上细菌微生物经过长时间的暴晒都被杀死了，所以可以放心食用，免洗的紫菜如果过度清洗会损失紫菜的营养价值。那么如果我们买的紫菜上面没有写“免洗”2字，我们在食用之前可以用温水浸泡几分钟，水分最好是在35度左右，温度不宜太高，浸泡时间3分钟左右最合适。浸泡好之后我们轻轻的搓洗一下就可以了。
以上就是今天要跟大家分享的关于紫菜的美味的做法，这菜2块钱就能买一大包，经济实惠，维生素C含量比橘子还高，可惜很多人不知道。喜欢的朋友赶快试试吧！