上海发布：飘香十里的“桂花糕”被点名，霉菌超标3倍多！

秋季是什么味道？是沁人心脾桂花香！走在街道上，闻着桂花香，瞬间觉得心情都美丽了起来。

秋季我们可不要错过桂花糕，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点。桂花糕口感香甜，具有浓郁的桂花气息，光是闻着就让人垂涎欲滴。

近日，上海市市场监督管理局公布省级食品安全抽检信息，涉及5大类食品，抽检样品共计536批次，其中合格535批次、不合格1批次，具体信息如下。

不合格样品为：由苏州不二家食品有限公司胥口分公司生产、上海萃香集贸易有限公司销售的桂花糕（原味）。（不合格项目：霉菌）

对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办地区市场监督管理局按规定公开。

科普

霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。