雪梨别乱挑!3招挑出甜润多汁的“母梨”,香脆可口,谁学谁会

subtitle 在旅途中2018 09-25 16:18

气候干燥的秋季,平常没事都会多吃秋季时令水果,比如橘子、柿子、枣子、雪梨等,而雪梨最最受欢迎的一种,因为雪梨能清热生津、化痰润肺,关键是还能降秋燥,香甜多汁,口感脆爽,既能熬煮梨汤,也能直接生吃,美味养人。

但虽然雪梨是秋季应季水果,更易买到新鲜雪梨,但有时容易买到肉感偏硬汁水少,甚至味道酸的雪梨,所以挑选雪梨一定不能着急,要挑到“母雪梨”,才足够甜润多汁。

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本期小鹿教大家如何正确挑选母雪梨,雪梨别乱挑!3招挑出甜润多汁的“母梨”,香脆可口,谁学谁会,虽然秋季售卖的雪梨有品种之分,口感存在差异,但大致的挑选方法都是以下三招:

先挑雪梨大小,挑大不挑小,雪梨和其它水果最大不同的一点,就是并不像其它水果越大越老越不能买,雪梨反而要挑选大的,个头越大成熟度越高,水分更充足,相反个头小巧的雪梨,成熟度差,口感也没大雪梨的甜脆。

挑选好大雪梨后,就要查看果柄和雪梨底部,挑选的雪梨果柄位置,一般会有褐斑,如果想雪梨新鲜度高,遍布的褐斑一定不能多,而且要有光泽。

然后还需要翻过来看雪梨底部的花脐部分,花脐部位凹陷越深,说明雪梨成熟度越高,口感甜脆度也比凹陷浅的好,同时底部圆形要规则,果肉才更细腻更爽脆,口感更佳。

最后观察雪梨表皮,新鲜成熟度高的雪梨,触摸表皮的手感较为粗糙,而且皮色呈现淡黄色泽,同时还要细心观察雪梨表皮是否有黑斑,因为雪梨属于容易坏的水果,如果雪梨的表皮已经出现黑斑,说明内部都可能已经腐烂,并不建议选购。

最后为大家总结,一个甜脆可口、成熟度高的母雪梨都具有以下特征:

一是要挑选雪梨堆中体型较大的;

二是表皮手感粗糙并呈淡黄色;

三是果柄部位色泽亮丽褐斑少,果底花脐凹陷深而圆;

符合以上3点的,都是甜脆多汁的母雪梨,碰上这样的雪梨选它就对了,大家平常买雪梨别乱挑!掌握上述3招,轻松挑出甜润多汁的“母梨”,香脆可口,谁学谁会,关注小鹿,试试私信小鹿【菜谱】/【家常菜】/【酱料】关键词,来领取7000 各大菜系做法与酱料调配吧!欢迎您分享、收藏、点赞与关注~

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