星巴克、喜茶、奈雪...跨界推出月饼 究竟谁的实力“刚”?

subtitle IT辣评 09-24 22:27 跟贴 1 条

每年在中秋节来临之前,月饼都会受到大众前所未有的关注。除了常见的稻香村、美心、五芳斋、广州酒家等老品牌,各种跨界月饼,诸如星巴克、喜茶、奈雪等也是层出不穷。一个小小的月饼,引来多家跨界品牌,究竟谁更刚一点?

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月饼市场从来不缺“网红”玩家

早在几年前,卖咖啡的星巴克便开始做起了月饼礼盒的生意。推出了金沙奶黄流心、海盐意式浓缩咖啡、星式海盐五仁等多种风格月饼。仅是听着命名便觉得高大上,而价格上更是如此,一块月饼卖到了60元。另外一个跨界卖月饼已久的便是奈雪,巧克力、抹茶红豆、法式奶酪奶黄等口味,也是比较撩人心弦,看上去便有食欲。而其价格也是达到了一块月饼50元,却是一直卖断货。

在今年,大火的喜茶也开始跨界造月饼。其在口味上,更加出人意料,同时拥有麻辣小龙虾、藤椒牛肉、流心奶黄等口味,并且随礼盒赠送茶叶。此外,市场上还有小罐茶月饼、故宫锦盒月饼、西贝莜面月饼、周黑鸭月饼、网易云月饼等。之所以各家急忙推出月饼,一个是增加关注度,另外便是为了“赚钱”。月饼究竟多赚钱?以广州酒家月饼为例,2019年仅凭月饼盈利12亿元,而利润高达62%。

那些玩出各种花样的月饼

在包装层面,各位跨界月饼可谓费劲了心思。诸如,奈雪跨界推出过“朕的心意”宫廷月饼,处处彰显故宫的元素,有书画、文物概念在里面。打开月饼盒的瞬间,满满的仪式感,有种朕亲启的感觉。喜茶的月饼盒包装,充满中秋节日氛围,玉兔、月亮,结合插画的形式,有种复古感觉。星巴克的月饼礼盒,像女士的化妆箱,需要一层一层的抽开,别具新意。类似不一样的包装,比比皆是。

此外,就像刚才所讲,各种口味的月饼也是与传统不同。什么麻辣风味、烤鸭风味、臭豆腐风味等,打破传统五仁馅和枣泥馅的月饼争斗。不仅如此,跨界月饼不像传统月饼,一年四季,在柜台上面售卖。这些跨界月饼往往是在中秋前后售卖,而且是在公众号、指定店面等地方购买。至于谁更厉害一点,目前来看,人气爆棚的星巴克,自带流量的奈雪、喜茶等自带动流量品牌靠前,而不少跨界月饼则单纯是为了求关注。

跨界月饼更像是粉丝经济的延伸,不低于50元每块的月饼,注定不是面向所有人开放。跨界月饼口味、包装、营销致胜,你会购买吗?

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