自从前几天下了几场雨后，天气再也热不起来了，即使中午有阳光，穿着外套都不太热，这种凉爽的天气，让我们的胃口大开，见到什么都吃得香，尤其见到饺子，更是喜欢吃，连着吃二三十个都嫌少。
全国人民过重要节日的时候都会吃饺子庆祝，可见大家对饺子的喜爱，北方人更是夸张，一个星期吃不到饺子都馋得慌，骨子里觉得饺子是最好吃的，再好吃的食物都比不上饺子美味。
不过要是做的不好吃，只有饺子的形状，恐怕就难以下咽了，所以想要饺子吃得香，馅料调好是关键，它可是饺子的灵魂。
调饺子馅时，调味料的使用很重要，若是放错了料，做出来的饺子不香，甚至有怪味，若是放对了料，饺子香气扑鼻，回味无穷。
身边有些亲戚朋友，已经做了很多年饭了，但还是调不好饺子馅，家人每次吃了直摇头，我曾经吃过，尝了之后知道调味料放错了，也有人少放了一些提鲜的调味料，导致饺子不鲜美。
我想还有不少朋友也常做不好，下面我给大家分享一下饺子馆爱放的3种调味料，有了它们，饺子更美味！调馅料，不管是肉的还是素的，都要放这3种料，饺子更鲜香好吃，快看看吧。
素三鲜饺子
准备食材：胡萝卜、鸡蛋、粉丝、木耳、韭菜、蚝油、白糖、食盐、香油、生抽、食用油
素三鲜馅其实有芹菜、黑木耳、鸡蛋，但想要自己吃得舒服，孩子吃得开心，我搭配了少量韭菜配色、胡萝卜和粉丝，这样的组合挺好吃的，大家可以试试，或者你再随意搭配，放一些虾仁，或放一点肉馅也不错。
今天着重说馅料，饺子皮的制作就忽略了，提前揉好醒好开始调馅料。
将韭菜的白色根部切掉一点，黄叶烂叶去掉，放在清水中浸泡十分钟，撒少量食盐，去掉菜叶上的脏东西和农药残留。
浸泡之后，将韭菜清洗干净控水。胡萝卜去皮切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，木耳用温水泡发，撒盐泡发快点，去掉根部，切成木耳碎，粉丝浸泡变软，切碎。
然后将切好的胡萝卜、木耳、粉丝和炒好的鸡蛋放在一起。韭菜切碎后单独放一个盆子，撒适量香油搅拌，这么做防止韭菜出水。
再将韭菜和所有食材混合，撒适量食盐，放少许白糖、蚝油、香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
最后将饺子皮做好，放上馅料包成饺子，热水下锅煮熟饺子，这样一盘美味的素三鲜饺子出锅了，每次做这样的馅料，都要做上两大盘，太香了，没有肉都好吃。
想要调好饺子馅，调味料的选用很重要，有3样调味料缺一不可，不管调肉馅还是调素馅，都要放这3样料，饺子鲜香好吃，这3个料分别是白糖、蚝油、香油，有提鲜增香的效果，让饺子馅更美味。另外放了蚝油，食盐就要少放了，避免太咸不好吃，白糖有提鲜的效果，一次一点便可，不要放太多，不然变甜味，失去增鲜效果。你也不不妨试试看。