吃饺子是北方人最喜欢的，可以说只要是节气，节日，或者喜事等等都会有饺子的身影，饺子已经深入到我们的骨髓，几天不吃就馋得慌。饺子的馅料很多，可以说所有的食材都可以包成饺子，味道也各不相同。
今天的大家分享一款我家夏天最受欢迎的饺子，不但味道鲜美，还营养丰富，估计有九成人没有吃过，赶紧试试吧，这么好吃没吃过可真是亏了。这个菜就是夏天最受欢迎的丝瓜，丝瓜的营养丰富，富含维生素和矿物质，可清凉去火，滋润美白皮肤、健脑、活血通络，很适合夏季大暑天气。而虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪很低，吃了也不会长胖，还可以提高身体的抵抗力，它俩一起搭配包饺子，味道超好吃。
材料：面粉，丝瓜，虾仁，小葱，姜，蚝油，盐，花生油。
做法：
1，面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。
2，虾仁洗净去掉虾线。
3，加入姜，少许玉米淀粉抓匀腌渍一会，包饺子不要用料酒腌渍，不然包到饺子里煮熟了，料酒的味道散发不出去，会有料酒味。
4，腌渍好后，再加入盐和一勺蚝油拌匀，再加入花生油拌匀，最后包的时候，加入丝瓜粒，丝瓜含有水分多，这样切成颗粒最后加入，就不会出水，包出的饺子汤汁特别多。
5，再加入小葱拌匀，这样饺子馅就调好了。
6，面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮，擀得要薄一些，鲜虾仁一煮就熟，不用皮擀厚。
7，拿一个皮，放上馅料，一个虾仁。
8，两手一捏即成，饺子就包好了，直到所有饺子包完。
9，锅里加入水烧开，煮上饺子，开锅后点冷水不要让水开起来，如此重复三次，饺子熟透了。
10，捞出饺子，蘸食醋或者蒜泥超级好吃哦。
峰儿话语：
1，丝瓜含水量高，一定要拌好虾仁放入花生油，最后才放丝瓜和小葱，这样就不会出水了，包出的饺子多汁鲜美。
2，煮饺子，开锅后点冷水不要让水开起来，如此重复三次，饺子熟透了，如果一直大火煮，会把饺子咕嘟的破肚。
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