1、私房菠萝咕噜肉用料：猪里脊肉500g，菠萝1/4个，青椒半个，胡萝卜少少，盐1小勺，胡椒少少，生粉2大勺，鸡蛋一枚，糖少少，番茄酱少少，醋少少做法：1.先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少少，抓匀，喂好口2.将喂好的肉匀称的沾好蛋液3.将沾好蛋液的肉裹上生粉4.将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色5.将菠萝切成节制大小的丁，备用6.将胡萝卜和青椒切成节制的片，备用7.番茄酱加水，加糖，加少少的醋（这就要看你本人是稀饭甚么口味了）8.酱汁煮开后下肉，菠萝，另有配料9.末了，出锅，装盘~~有木有流口水~哈哈~2、菠萝培根卷用料：培根5片，香水菠萝1/3个，烧烤汁1汤匙，红糖半匙做法1.培根切半；菠萝切成十块适宜大小的块；2.烧烤汁和红糖拌匀；3.培根两面刷一层汁；4.用培根卷起菠萝块，接口处鄙人摆在烤网上；5.预热烤箱，高低火200度，培根卷放入中基层烤15分钟即可。
3、菠萝虾仁炒饭用料：菠萝300g，虾(带壳)150g，米饭700g，鸡蛋两枚，洋葱50g，杂菜(玉米、胡萝卜、青豆)100g，盐一小勺，大喜大牛肉粉一小勺做法1.备料，菠萝切丁泡淡盐水里半小时摆布2.鸡蛋打散，虾去皮开背素虾线，洋葱切小粒，胡萝卜切丁，青豆玉米买现成的，菠萝泡过盐水后捞出沥干水分3.胡萝卜、青豆、玉米在开水里焯大大概一分钟捞出沥干水分4.不粘锅倒油放入洋葱丁小火煸香，5.放入胡萝卜玉米青豆略翻炒6.放入虾仁翻炒至虾仁八成熟盛出被备用7.倒入油，炒鸡蛋，炒至未一切凝集8.放入米饭翻炒，边炒边铲碎鸡蛋，炒散米饭9.倒入以前炒过的虾仁杂菜略炒10.进入一小勺盐,一小勺大喜大牛肉粉，炒匀11.进入菠萝翻炒匀称出锅，实现咯！
4，菠萝果酱用料：菠萝，白砂糖做法1.菠萝去皮，切大块用淡盐水浸泡15分钟摆布捞出。
2.取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里，撒上大概为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖，腌到出汁。
3.另一半菠萝切块，入搅拌机中打碎。
4.倒入腌好的菠萝粒里混匀。
5.开仗，待锅里煮出浮沫时，用勺子把浮沫撇净。
6.转小火，熬到你稀饭的浓稠度时，关火，待冷却后装瓶即可。
5， 菠萝四喜烤麸用料：干烤麸一块，干香菇一把，黑木耳一把，金针菜20g，冬笋两棵，菠萝丁适量，葱适量，白砂糖30g，六月鲜特级酱油30ml做法：1.将干烤麸切成得当大小的小块，入滚水汆烫，煮几分钟后，捞升引活水频频清洗揉捏，洗净后挤干水分备用2.起油锅，放入20ml摆布的油，烧热后，放入烤麸煎制3.半途翻炒几下，逐步煎至烤麸变金黄色，将油盛起4.另筹办小汤锅放少少水，将去皮去老根的冬笋切小块放入逐步炖煮，煮大概10分钟后将冬笋掏出，汤水留着备用5.干香菇、黑木耳、金针菜提前泡发，洗净，划分切成适量大小，冬笋切片6.炒锅内从新倒入10ml摆布的油，下烤麸，放入香菇黑木耳、金针菜和冬笋片翻炒匀称，将以前煮冬笋的汤水倒入适量，汤水能够适量多加些7.煮上大概3分钟摆布，进入30g摆布的白砂糖，翻炒匀称8.煮上5分钟后，调入30ml六月鲜特级酱油9.翻炒匀称，烧开后转小火逐步焖煮10.大概煮上15分钟摆布，汤水变少，进入葱花，关火11.将菠萝去皮，切成小块，放入盐水中提前浸泡,取适量菠萝丁进入烤麸中拌匀即可6、烤菠萝花用料：菠萝半个，盐做法：1.菠萝切去外皮，把斑点挖掉2.切成片状，用淡盐水浸泡一下3.浸泡过的菠萝片沥水，压入挞模中4.送入烤箱中表层，100℃轮回热风逐步烤，菠萝片失水变干5.烤到色彩变得有些焦黄，我统共烤了两个多小时。
这时分曾经能够或许定型，摸起来相对干涸，就实现了。
我放了一天往后再吃是果脯的口感，而不是脆片。刚烤完是相对脆的。7、菠萝虾球用料：鲜虾250克，菠萝1/3个，青椒1小块，番茄酱2汤匙，淀粉少少，白糖半匙，料酒适量，胡椒粉适量，盐油做法：1.鲜虾洗净去壳，由背部切开，剔除肠泥；2.一切处分好后加少少料酒、盐、胡椒粉稍腌一下子；3.鲜活菠萝切丁备用；青椒切小菱形块；4.虾仁中加小批淀粉拌匀，再放入热油中炸至金黄色；5.锅中留底油，放入2汤匙番茄酱，半匙糖，小批盐，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；6.倒入菠萝丁和虾仁、青椒，匀称裹上酱汁出锅即可。
8、幽香菠萝派用料：菠萝300g，低筋面粉150g，黄油60+10g，糖15+30g，玉米淀粉10g，水35+15g做法1.派皮的建造①：黄油软化后，倒入低粉和15g糖，接续揉搓、按压，呈粗玉米粉状2.派皮的建造②：加35g水，揉成面团，包上保鲜膜，冷藏1-4h3.派馅儿的建造①：菠萝去皮称重，切小块，盐水浸泡10min4.派馅儿的建造②：沥水控干，锅烧热，小火，放入黄油，使之融化，将菠萝倒入，翻炒几下5.派馅儿的建造③：进入30g糖，连续翻炒，菠萝块会渐渐排泄水份，小火逐步熬煮，至菠萝变软6.派馅儿的建造④：玉米淀粉加15g水，调匀，倒入锅中，翻炒至馅料浓稠，关火，馅儿就做好了。
冷却后应用7.派皮及后续①：案板撒薄粉，掏出冷藏好的面团，分红分量比为2:1的两份，大的一份擀成薄片，扑在派盘上，按压使之紧贴派盘，移除边沿有余的派皮，用叉子在底部派皮匀称扎孔8.派皮及后续②：小的一份面团，擀成薄片，切成如图长条9.派皮及后续③：在派盘里填馅儿，用切好的长条在派盘外貌穿插编织出「网格」10.派皮及后续④：编好后，按压边沿，让网格和派皮粘合，去掉有余的派皮11.派皮及后续⑤：网格外貌刷全蛋液12.放入预热好的烤箱，中层，高低火，200度烤15min，再降温至175度烤15min至外貌金黄9、鱼香菠萝鸡丁用料：菠萝200g，鸡腿2个，特级生抽适量，玉米淀粉适量，鱼香川味酱适量，鸡粉适量，白糖适量，葱姜碎适量，蛋清半个，彩椒四分之一个做法：1.开始将泡过盐水的菠萝切丁，彩椒切丁，葱姜切碎，筹办好鱼香川味酱。
2.鸡腿剔骨去掉鸡皮，鸡肉切丁。3.鸡腿丁进入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。4.炒锅烧热进入玉米油，再下浆好的鸡腿丁煸炒。5.看到鸡肉变色了就盛出来备用。6.用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。7.原锅加一点玉米油，而后进入鱼香川味酱煸炒。
8.下入葱姜末爆香。9.进入菠萝丁和彩椒丁翻炒。10.而后下入煸好的鸡丁，翻炒一会进入勾兑好的碗汁11.翻炒几下往后进入少少鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。10、菠萝鸭用料：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少少，油少少做法1.鸭洗净剁块； 菠萝处分好切小块； 葱切小段，筹办好姜片；2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分；3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；4.锅加少少油烧热，底上先放入葱和姜片；5.而后划分码入鸭块和菠萝块；6.倒入备好的料汁，加盖煲大概40分钟即可。7.出锅加少少薄荷叶即可晋升