大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：秋天，我家三天两头吃这锅菜，营养美味又补钙，大人孩子抢着吃
天气一天比一天冷了，天气变冷，人的食欲就大大地提高了，往往在这个时候大家都喜欢吃一些热乎乎的菜。其中有一道非常都好吃的五花肉豆腐煲在我家是很受欢迎的，天气变凉之后这锅菜我家三天两头做一回，家人都很喜欢吃。今天我就来跟大家分享一下这道五花肉豆腐煲的做法，秋天，我家三天两头吃这锅蒸菜，营养美味又补钙，大人孩子抢着吃。
五花肉豆腐煲
这道五花肉豆腐煲的主要食材是五花肉和豆腐，都是营养较丰富的食材，平时多吃点五花肉可以补充蛋白质和身体所需的氨基酸，其中钙的含量是最高的，五花肉还能提高有机铁，具有补血的作用，平时吃点五花肉能改善缺铁性贫血。今天去超市买了20块钱的五花肉，接下来我就用这20块钱的五花肉为大家做这道五花肉豆腐煲，喜欢的朋友可以进来学习一下。入秋后，多吃这锅菜，20块钱做一锅，一周吃一回，能预防贫血。
【食材】：五花肉，豆腐，料酒，生抽，蚝油，老抽，葱姜蒜，红椒，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，白砂糖，豆瓣酱，香菇，等
【具体做法】
第一步：准备一块五花肉将它切成小块放在盆中加入适量的面粉抓拌均匀，面粉有很好的吸附作用，加点面粉清洗出来的五花肉更干净，然后再倒入清水将它清洗干净，多清洗几遍，将它彻底清洗干净控水备用。
第二步：再准备一块老豆腐放在盘中倒入开水将它浸泡10分钟，去一下豆腥味，然后放在案板上用刀切成厚片放在盘中备用。
第三步：一把鲜香菇清洗干净之后切成小块，再准备一棵大葱切成葱段，一块生姜切成姜片，再准备半头大蒜拍散不需要切，准备一个红椒清洗干净之后切成红椒丁，全部整理好之后装在盘中备用。
第四步：在碗中打入一个鸡蛋，加入一大勺淀粉，用筷子充分将它搅散，然后倒在盛有豆腐的盘中，然后轻轻地晃动一下，使每一块豆腐的上面都裹满一层蛋液放在一旁备用。
第五步：接下来准备一碗料汁，在碗中倒入适量的生抽，一点老抽上色，适量的料酒，一点点胡椒粉，一大勺白砂糖提鲜，根据个人口味加入适量的盐，再加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀，料汁就做好了。
第六步：起锅烧火，取一块五花肉在锅中涂一圈，然后再将切好的五花肉块全部下到锅中，翻炒均匀，大约翻炒1分钟左右，将五花肉中的油脂全部炒出来，一直炒至肉片呈金黄色的时候就可以了，将炒好的五花肉盛在碗中，炒出来的油留在锅中。
第七步：将裹满蛋液的豆腐块摆放在锅中，开小火将豆腐底部煎至金黄，然后翻面再煎另一面，将豆腐块的正反面都煎至金黄色，将豆腐块盛在盘中备用。
第八步：在砂锅里加入少量的食用油，油热以后加入准备好的葱姜蒜搅拌均匀，先将香味炒出来，然后再倒入切好的香菇，翻炒均匀，炒至香菇变软以后将至煎好的豆腐块加进来，再将五花肉也加进来，稍微整理一下之后再倒入调好的料汁，再倒入少量的清水，盖上盖子来大火烧开转中火焖炖10分钟。
第九步：10分钟之后到开盖子倒上事先切好的红椒丁，最后撒上适量的葱段稍微放凉之后就可以吃了。
入秋后，多吃这锅菜，20块钱做一锅，一周吃一回，能预防贫血，这就是我带给大家的五花肉豆腐煲的做法。这样做出来的五花肉豆腐煲鲜香美味，营养丰富，家人们都特别喜欢吃，平时可以做给孩子吃买还能预防贫血，喜欢的朋友都照着这个方法做起来吧！秋天，我家三天两头吃这锅蒸菜，营养美味又补钙，大人孩子抢着吃。