秋天,多吃此馅饺子,营养美味,比韭菜茴香鲜,上桌就扫光

subtitle 品素港湾 09-22 18:35 跟贴 2 条

大家好,我是小陈,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!

时间过得真快,还有几天时间,中秋节就到了,每年的中秋节,一家老小都聚在一起,吃一个团圆饭,吃团圆饭的时候,餐桌上少不了鸡鸭鱼肉,作为一个北方人,餐桌上还会有几盘水饺,因为水饺既可以当成主食,也可以当成下酒菜,因为“饺子就酒越吃越有”大家做水饺的时候,都喜欢做一些猪肉的、韭菜的、茴香的,这三种馅料的水饺太家常了,今天我给大家带来一道山药水饺,吃起来馅料十分鲜美,比韭菜、茴香还好吃,秋天,多吃此馅饺子,营养美味,比韭菜茴香鲜,上桌就扫光!

打开网易新闻 查看更多图片

山药水饺

山药是生活中常见的一种蔬菜,也是人人爱吃的蔬菜,山药可以炒着吃,也可以煲汤喝,我家喜欢做山药饺子,山药饺子吃起来皮薄馅多,馅料鲜美又好吃,虽然山药是一种蔬菜,但是它的营养比较丰富,尤其是维生素C的含量,是苹果的8倍,平常多吃点山药还是不错的!好了不多说了,下面我就把山药水饺详细的做法说一下,入秋后,此菜别错过,维C是苹果8倍,才2块钱一斤,做水饺真香!

【食材】:山药、鸡胸肉、面粉、食盐、葱姜、生抽、胡椒粉、蚝油、料酒、香油、食用油等

【具体做法】:

山药水饺

第一步:准备一根山药,先把外皮削掉,再把山药剁碎,剁成小颗粒状,然后放在纱布中,挤出山药多余的黏液。挤出来的山药黏液不要倒掉,加上食盐3克搅拌一下,再加上面粉200克搅拌一下,适量的清水和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮,下手揉成面团,醒面15分钟。

山药水饺

第二步:把鸡胸肉切成小块,再剁成肉泥,加上葱花、姜末、生抽、胡椒粉、蚝油、食盐、料酒搅拌均匀,把肉馅搅拌上劲,先腌10分钟,再把山药丁放进去,加上点香油、食用油搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。

山药水饺

第三步:把面团取出来,先揉搓一会,再搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,把馅料放进去包起来,这样饺子生胚就做好了。在锅里烧开水,把饺子放进去,水开之后,加2次凉水,最后煮开就可以出锅了。

山药水饺

【小贴士】

第一:先把山药剁碎,不要剁成泥,有点颗粒感最好,把山药放在纱布中,把多余的黏液挤出来。

第二:和面的时候,加上山药黏液和清水,揉成光滑面团即可。

第三:调馅料的时候,把山药放在腌入味的鸡胸肉中,再加上食用油和香油搅拌均匀,这样馅料就调好了。

以上就是山药水饺的做法,大家都学会了吗,自己做的水饺,吃起来皮薄馅多,馅料鲜美又好吃,喜欢这道山药水饺的话,记得先收藏,有时间买点食材,在家做一下吧!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看