五花肉这样做实在太好吃了,简单一做,开胃下饭,好吃过瘾

subtitle 风中旅行者 09-22 17:27

说到五花肉这一种食材,相信大家第一时间想到的肯定是回锅肉,或者是红烧肉。确实,红烧肉和回锅肉是五花肉最好吃的做法了。今天跟大家分享的是一道蒜苗回锅肉,这个回锅肉是一道不用回锅的回锅肉,操作非常简单,味道非常好。那么接下来咱们就一块去看一下这道蒜苗回锅肉制作食材吧。

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【蒜苗回锅肉】

【制作食材】五花肉,蒜苗,大蒜,生姜,郫县豆瓣酱,甜面酱

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的美味是蒜苗回锅肉,一道不用回锅的回锅肉。先来把做蒜苗回锅肉需要用到的材料准备好,准备一斤左右的五花肉,两三棵蒜苗,五六瓣大蒜,一小块生姜。适量的食用油,郫县豆瓣酱和甜面酱。虽然在很多朋友的印象中回锅肉的做法比较困难,但是实际上却非常简单,用到的材料也比较少,就上面这一些,全部准备完成了咱们就可以开始这道蒜苗回锅肉的制作了。

2、先来切一下五花肉,五花肉在切之前也是要先浸泡并清洗的,清洗完了之后,咱们给它切成大片。片的大小就跟咱们平常吃的回锅肉的大小一样就可以了,不要太厚,太厚的话不太容易入味,而且吃起来很油腻。切好五花肉后放在盘子里。

3、接下来再来切一下蒜苗,将准备好的蒜苗去掉根部,然后再把外面的表皮去掉。咱们再将蒜苗放到清水中浸泡,然后再清洗。清洗完了再取出来放到案板上,把它切成小段,段的长度不要太大,不然的话不容易炒熟。

4、蒜苗切完了就来切一下大蒜和生姜,大蒜和生姜全部切成末就可以了,把切好的末先放到盘中备用,然后起锅烧水,咱们把五花肉煮一下。锅内水开之后直接倒入到五花肉中,然后煮上一分钟,一分钟之后捞出来放到一个盘中备用。

5、锅中先烧上适量的食用油,然后把油烧热,再放入一点郫县豆瓣酱炒一下,炒到郫县豆瓣酱化开之后咱们把葱和姜全放进去炒香,再把蒜苗倒进去翻炒,炒到蒜苗断生之后,把准备好的五花肉放进去一起翻炒均匀。

6、等到五花肉上面裹上一层红油之后咱们再放上两勺豆瓣酱,然后放上一点甜面酱,继续翻炒,一直翻炒到各种食材都均匀地混合在一起,并且五花肉和蒜苗都入味了之后,咱们就可以出锅了。一道特别美味的蒜苗回锅肉就这样完成了。

【小贴士】

1、五花肉煮好之后,咱们可以先给它稍微清洗一下,因为五花肉在煮的过程中会出来很多血沫。

2、五花肉一定要爆炒,这样才能充分炒出五花肉的口感,而且这样炒出来的蒜苗味道也非常好。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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