大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：入秋后，给家人做这种馅的饺子，我家一周做2回，鲜美多汁还补钙
好吃不过饺子，饺子是生活中最常见的美食，也是很多人都比较爱吃的美食，我从小就爱吃饺子。记得小时候每年过年过节或者家里来客人的时候才能吃上一顿饺子，所以那个时候就是盼着过年过节，不像现在，随时都能吃上先鲜美多汁的饺子。一般常见的饺子馅料有韭菜馅，白菜馅的，今天我就来跟大家分享一道莲藕饺子，用莲藕做成饺子大家都喜欢吃吗？入秋后，给家人做这种馅的饺子，我家一周做2回，鲜美多汁还补钙。
莲藕饺子
莲藕是一种生活中比较常见的食材，也是一种营养价值比较高的食材，莲藕中含有丰富的蛋白质和矿物质以及多种维生素，其中铁的含量是最高的，能预防缺铁性贫血，平时吃点莲藕还可以增进食欲，促进消化，增加身体的免疫力。价格也不高，我们这边的莲藕是3块钱一斤，人人都能买得起，搭配上五花肉将它包成饺子鲜嫩多汁，营养又美味，好吃了。接下来我就将这道莲藕饺子的详细制作方法分享给大家，秋天，不吃此菜真可惜，3块钱一斤，铁的含量极高，包饺子吃太香了。
莲藕饺子
【食材】：面粉，老抽，生抽，猪肉，莲藕，蚝油，香油，食用盐，葱花，姜，韭菜等
【具体做法】
第一步：根据家庭人员的量在盆中倒入适量的面粉，用凉水和面，一边倒水一边搅拌，搅拌成面絮状下手揉成面团，盖上盖子醒面30分钟。
莲藕饺子
第二步：准备一块肥瘦相间五花肉放在案板上先切成小块再剁成肉酱，在里面加入一勺盐，一勺花椒粉，再来点生抽，少一点老抽，一勺蚝油，再倒点料酒去腥，加入适量的葱花和姜末，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，朝着一个方向搅拌均匀，搅匀之后放在一旁腌制10分钟。
莲藕饺子
第三步：准备2根莲藕，清洗干净之后用削皮刀削掉外皮，然后切成薄片之后在剁碎和肉馅放在一起，一把洗净的韭菜切碎和肉馅放在一起，加入适量的食用油，淋点香油搅拌均匀馅料就做好了。
莲藕饺子
第四步：在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团取出来放在案板上揉搓一会儿，搓成长条，然后向变成大小均匀的面剂，将面剂都按扁，用擀面杖擀成饺子皮，取一个饺子皮在里面放入适量的馅料，两边对折，封口捏严，饺子就做好了，全部做好之后将它摆放在盖帘上备用。
莲藕饺子
第五步：锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后在里面加入一勺食用盐，然后再将饺子下到锅中，开大火将它煮开，将饺子煮开之后再倒点清水，然后再次将饺子煮开，一直煮至饺子全部都漂浮上来，饺子肚都朝上的时候就证明饺子已经熟了，捞在盘中就可以吃了。
莲藕饺子
第六步：接下来调一个料汁，在碗中倒入适量的香醋，少量的生抽，再切点葱花放进来，最后淋入适量的香油，搅拌均匀，喜欢吃辣的再放点辣椒油搅拌均匀，料汁就做好了。
莲藕饺子
入秋后，给家人做这种馅的饺子，我家一周做2回，鲜美多汁还补钙，这就是我带给大家的莲藕饺子的做法，这样做的莲藕饺子鲜香美味，营养丰富，比韭菜茴香馅的好吃很多，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来。秋天，不吃此菜真可惜，3块钱一斤，铁的含量极高，包饺子吃太香了。