土豆和它是绝配，秋天常吃，浓香软糯特下饭，吃完盘子都要舔干净
秋天是一个适合进补的季节，老话说“秋补冬藏”，不无道理，因为三伏天人们的饮食习惯不规律，导致的身体素质下降，所以在秋天这个凉爽的季节，可以适当的多吃一些温补的食材，提高自身的免疫力，达到“秋补”的目的，好让身体能够适应即将到来的寒冬腊月。
“秋补”一般都以肉类为主，而羊肉和牛肉是很多人秋补的首选，但是羊肉的膻味比较重，很多朋友受不了羊肉的膻味而避而远之，牛肉虽然好吃，但是吃多了难免不消化，尤其是孩子，我家孩子只要一吃牛肉就特别容易积食。这里就给大家分享另外一种肉，秋天遇到此肉要多吃，比羊肉便宜，比牛肉好消化，配上土豆太香了！
土豆和它是绝配，秋天常吃，浓香软糯特下饭，吃完盘子都要舔干净！这里给大家推荐的这种肉就是鸡肉，鸡肉作为我们经常吃的肉类之一，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，属于温性，经常吃一些鸡肉可以起到温中益气、补虚填精、健脾暖胃、活血强筋的作用。关于鸡肉的吃法也非常多，炒着吃、炖着吃、煮着吃、蒸着吃都可以，这里就给大家分享一种好吃的做法，浓香软糯特别下饭，一起来看看吧！
------【土豆咖喱鸡米饭】------
食材：土豆1个、琵琶腿4个、胡萝卜1个、生菜少许、香葱少许、咖喱适量
制作步骤：
第一步：制作咖喱鸡米饭的时候，建议大家选择鸡腿肉，这样做出来的鸡肉吃起来更加滑嫩。琵琶腿清洗干净，去掉骨头，切成小丁备用。
第二步：土豆选择软面的黄土豆，这样吃起来口感更加软糯，土豆去皮，然后切成土豆丁备用。
第三步：准备一些蔬菜作为配菜，我选择的是生菜和胡萝卜，生菜清洗干净，切成细丝，胡萝卜去皮，切成片，然后在开水里煮软。
第四步：为了防止鸡肉吃起来发涩，有腥味，我们把鸡丁放在开水里边烫上20秒，捞出沥干水分备用。
第五步：炒锅里加入适量的食用油，油温3成热左右，下入咖喱，开小火慢炒，把咖喱炒化，冒出大量的泡泡就可以了，切记不要用大火，否则咖喱特别容易糊锅。
第六步：咖喱炒好之后，直接下入沥干水分的鸡丁，翻炒均匀，让每一个鸡丁上都能均匀地裹上咖喱，煸炒大约3分钟。
第七步：鸡丁炒好之后，下入土豆块翻炒均匀，炒制土豆块5分熟，大约需要翻炒3分钟。
第八步：加入没过食材的开水，然后加入1勺食盐调味，继续煮5分钟，汤汁收的浓稠，土豆软烂就可以了。
第九步：米饭放进碗中压平，然后倒扣在盘子里，放上生菜和胡萝卜，再浇上咖喱土豆鸡，撒上少许葱花，我们的咖喱土豆鸡米饭就做好了，浓香软糯特别下饭呢！
小贴士：
1、制作咖喱土豆鸡米饭的时候，选用鸡腿肉代替鸡胸肉，这样鸡肉吃起来更加的滑嫩，鸡丁烫水之后，在炒制，可以减轻鸡肉的腥味儿和涩味儿。
2、秋天进补的时候，多吃一些鸡肉，相对于羊肉和牛肉而言，鸡肉的价格更便宜，没有异味，而且特别容易消化，营养也更容易被人体所吸收。
秋天遇到此肉要多吃，比羊肉便宜，比牛肉好消化，配上土豆太香了！土豆和它是绝配，秋天常吃，浓香软糯特下饭，吃完盘子都要舔干净！朋友们，这道美味的土豆咖喱鸡米饭你们爱吃吗？
关于土豆咖喱鸡米饭就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！