关于葡萄的吃法有两种:你是怎么吃葡萄的?

subtitle 北京吃货帮 09-22 12:12 跟贴 1 条
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关于葡萄的吃法有两种,你是怎么吃葡萄的?

文/长安18子

现在正值金秋时节,也是各类新鲜水果大量上市的时候。葡萄作为一种营养丰富、酸甜可口的水果,是世界四大水果(苹果、葡萄、柑橘和香蕉)之一,也是一种深受人们喜爱的水果。

吃着葡萄,我不由得想起了钱钟书先生在他的经典作品《围城》中,那一段关于吃葡萄的典故来,他用吃葡萄的方法把人分成了两种:悲观主义者和乐观主义者。

这个典故是这样说的:

“天下只有两种人。譬如一串葡萄到手,一种人挑最好的先吃,另一种人把最好的留在最后吃。照例第一种人应该乐观,因为他每吃一颗都是吃剩的葡萄里最好的;第二种应该悲观,因为他每吃一颗都是吃剩的葡萄里最坏的。不过事实上适得其反,缘故是第二种人还有希望,第一种人只有回忆。”

其实,大凡吃过葡萄的人都知道,一串葡萄上的葡萄粒都是大同小异的,我们仅凭眼睛从外表上看,是很难分辨得清,哪一粒好吃,哪一粒不好吃的,更没有人能把这些葡萄粒排列一个从好吃到不好吃的顺序,然后再去慢慢地吃葡萄。

我们一般人都是很随机地在葡萄串上面摘着吃,还有人干脆把一粒粒葡萄都摘下来,全部放到水盆里冲洗、浸泡,然后再随机地取着吃。只有吃到嘴里后才能知道,哪一粒好吃,哪一粒不好吃。遇到好吃的就心里喜欢,继续摘取着吃,遇到不好吃的很可能就会吐出来,不再吃了。所以,吃葡萄时也就无所谓是悲观还是乐观了,也可能一会儿悲观、一会儿乐观。

这样看来,钱先生用吃葡萄把人只分成悲观者和乐观者这两种,也不是很科学合理的方法了。

葡萄的正确吃法是: 先把葡萄放在水中清洗干净,然后再将葡萄果肉、果核、果皮等一起全部吃下,也就是“吃葡萄不吐葡萄皮”。

葡萄果肉中含有大量的葡萄糖和多种矿物质,可以补充我们身体所需的能量;葡萄籽中基本都是原青花素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能,能够达到延缓衰老的目的;葡萄皮中富含葡萄多酚、花青素、白藜芦醇等多种物质,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力、防癌等作用;葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。可以说,葡萄是一种全身都是宝的水果,我们怎么能浪费呢?

我一直都很喜欢苏轼的“粗缯大布裹生涯,腹有诗书气自华”,也喜欢孔子的“有朋自远方来,不亦乐乎”。我期待着与有缘人的相识、相交。

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