原创 叶子 叶子的小厨
今天来分享一款营养高的早餐饼，不用面粉，不用费劲揉面，也不用发酵，做出来口感好，全家都喜欢。
这款饼就是紫薯糯米饼，糯米可以做很多好吃的软糯饼，但糯米属于高GI食物，所以加了富含膳食纤维高的紫薯来综合是非常不错的，而且紫薯的花青素含量非常高，有助于抗氧化，还有助护眼。
我做的时候紫薯用得多，糯米粉相对少一些，做出来的口感偏硬一些，因为希望吃得更粗一些，如果喜欢软糯一些的亲们，可以增加糯米粉的用量。
同时我还加了怀山药粉，这个非常好，有助于健脾扶正气，我家几乎常年都有备，做面食的时候就放一点点，不仅对于脾胃好，同时也有助于食材中的营养互补。
一般做馅料都做甜馅的，可以豆沙馅，可以水果馅，可以芝麻花生馅类，但我今天加了芝麻炒海苔，这个是我买的现成的，偶尔要吃一点紫菜，有助于营养均衡，所以就添加了。
加芝麻炒海苔的馅料，感觉没有甜馅那么好吃，但也是改变口味的一种方式，换换口
味，同时也摄入更全面的营养。
关于吃，我家是喜欢尽可能地多吃一些品类，从另一个角度来说，也是人生中多一些更多的体验，像我这种爱吃一族，对于各种吃的都总想尝试尝试，哈哈哈......
在这个简单的早餐饼中，我还加了鸡蛋和牛奶，改善口感的同时也增加营养，让口感更好，让营养更全面。
好了，下面就来看看具体做法吧......
【食材】
糯米粉约200克、紫薯两根、怀山药粉20克、鸡蛋一个、牛奶约50克、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、紫薯去皮切块后蒸熟。
3、将紫薯撵成泥，打入鸡蛋拌匀。
4、加入糯米粉和怀山粉拌匀，根据干湿程度加入适量牛奶，揉成柔软的面团。
我这个属于紫薯用得比较多，糯米粉相对比较少的搭配，做出来的成品有微微裂口，亲们可以根据自家喜欢的软糯程度来调节比例。
5、加入馅料，您可以用甜馅，我这次用的芝麻炒海苔，买的现成的，包点咱们团的那个黑芝麻糊的那个粉也是不错的，做出来很香，也可以不加馅料，灵活来做。
6、电饼铛里刷油，放入饼，表面也刷点油锁住水分，煎至熟透即可。
也可以用锅来煎。
7、完成。
【小贴士】
一、我做的时候没加糖，有着紫薯本身的微甜，馅料里有海苔的香、芝麻的香，亲们做的时候可以根据自家的口味来做；
二、紫薯也可以换成红薯、南瓜等。
叶子的小厨，一级营养师，分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
原标题：《早餐饼换个做法！不揉面不发面，又简单又好吃》