它比戚风蛋糕简单，比海绵蛋糕松软，没有一点添加剂，快试试

每次去蛋糕房都忍不住想，这蛋糕好吃估计做起来也不简单，偶然中认识一位西点学员，简单教自己两招就做好了网红古早味蛋糕！

食材明细：低筋面粉、植物油、柠檬汁、鸡蛋、食盐、牛奶、白砂糖

制作方法：

1、锅具加热，加入食用植物油70克，小火加热至冒出油丝，关火倒入容器中，然后加入低筋面粉大约55克，过筛后搅拌均匀，然后再加入牛奶65克左右，再次搅拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白放置一边备用，把六个蛋黄全部加入面粉中，再次搅拌均匀，让面糊呈现很细腻的感觉即可。

2、分离好的蛋清中加入食盐1克，少量的柠檬汁，白砂糖大约70克左右，分成三次加入到蛋清中，每次加入白砂糖后都用电动的打蛋器搅打均匀，最终需要搅打成湿性的发泡状态即可。

3、把发泡好的蛋白分成三次分别加入到蛋黄面糊中，每次加入三分之一的量后都需要把蛋黄面糊和蛋白搅拌均匀，最后蛋黄和蛋白完全混合在一起即可。准备一个大小合适的硬纸板箱子，内部铺上吸油纸，然后把蛋糕面糊全部倒入箱子中，上下磕一下箱子，把多余的气泡震出来，然后把蛋糕糊的表面摸平，把箱子整体放在烤盘中，烤盘底部加入2厘米左右的冷水！

4、烤箱提前预热，烤盘放入中部上下火150度，烤制大约70分钟左右，搞定！

这样做好的蛋糕，超级松软，不需要任何的泡打粉等添加剂，蛋糕层次分明，奶香味十足，朋友聚会，显摆厨艺，就靠它了！

美味
好吃，下次见！