这是一个被看作潜力巨大的蓝海市场，根据商务咨询公司Smart Path的数据，2019年，中国市场对A2奶粉的需求同比增长了37%。但真正要在这个细分领域分的一杯羹其实并不容易。
作者丨赵同
出品丨鳌头财经（theSankei）
中国婴幼儿奶粉存量市场规模下滑，但高端化及品类细分化呈现上升趋势。
近日，高端乳品品类之一的A2蛋白质产品所呈现的较高增速引人关注。根据a2牛奶公司发布2020财年最新财报数据显示，截至2020年6月30日，a2总收入为17.3亿新西兰元（约人民币78.48亿元），增长32.8%；净利润为3.858亿新西兰元（人民币17.50亿元），同比增长34.1％。其中，在中国及亚洲地区销售额为6.99亿新西兰元（约31.71亿元），增长65.1％，展现出强劲的增长动力。
A2蛋白质的先行者a2牛奶公司仍取得较高的增速，也使越来越多的企业瞄准该市场。鳌头财经注意到，过去一两年里，包括君乐宝、惠氏、雀巢、达能和美赞臣等乳品品牌都在争先挤进这个赛道。
这是一个被看作潜力巨大的蓝海市场，根据商务咨询公司Smart Path的数据，2019年，中国市场对A2奶粉的需求同比增长了37%。但真正要在这个细分领域分的一杯羹其实并不容易。
a2牛奶公司连续两年实现翻番增长
对奶粉企业而言，如何让牛奶回归本质，从DNA检测技术到牛群养殖，从生乳到制成产品，均不含A1蛋白质，不仅是一道考验核心技术的门槛，在科研及产品开发的沉淀，以及怎样向消费者普及产品利益点，相对诸多新入局企业，a2牛奶公司作为先行者，确实“先发”了20年。
1993年，新西兰奥克兰大学儿科医学系教授鲍勃·伊利亚特（Bob Elliott）在对儿童因营养差异而出现的疾病状态进行的研究中留意到，占牛奶蛋白中 1/3 的酪蛋白，其实是有不同的结构和类型的。
鲍勃教授作为儿科医生，提出的「两个亚型的牛奶有区别」这种概念，慢慢进入人们生活的视线并被医学界所接纳。后来，他发现，绝大部分哺乳动物，包括人乳在内，都是A2 β-酪蛋白，牛奶原来也是A2，只是在不断驯养奶牛的过程中，逐渐出现了可以产生A1 β-酪蛋白的奶牛。
由此，科学家们开始了对牛奶蛋白的研究。近年来，科研学术界对于A2蛋白质研究的加速进行，最新的研究成果频频出现，也是促成A2类型产品能够获得快速普及的重要原因。
目前全球只专注于A2蛋白质乳品的企业仅有来自新西兰的a2牛奶公司。a2大中华区CEO黎笑曾在2020母婴生态大会上如此描述：“a2已有20年的历史，一直在做一件事情，就是讲清A2蛋白是什么；从牧场到消费者的整个过程，就确保不含A1蛋白质，只专注A2也深化了消费者对于a2的专业认知和品牌信赖度。可以说，极致的产品之道，始终是a2最大的核心竞争壁垒。”
疫情期间，多家奶粉企业业绩受到明显冲击，但A2相关的奶粉业务收入却逆势上扬，销售额一路飙升，再次印证了A2蛋白质乳品的大势所趋和市场潜力。
其中， a2今年头两个月营收超过预期。根据据a2最新财报（截至2020年6月30日的财政年度）显示，2020财年，a2总收入为17.3亿新西兰元（约人民币78.48亿元），增长32.8%；净利润为3.858亿新西兰元（人民币17.50亿元），同比增长34.1％。
在中国市场a2奶粉更是快速增长势头不减，尤其是a2旗下中文标签的婴幼儿配方奶粉产品“a2至初”贡献增长动力，已经连续两年实现翻番增长，去年同比增长超过100％。
“随着我们增强对现有消费者的吸引力，并寻求与新消费者的联系，我们的其他产品组合将对婴幼儿营养产品线进行补充与接力。”a2在财报中表示，未来仍将继续加大研发投资，支持相关独立的科学研究等。
A2赛道有望助推奶粉规模再扩容
近年来，A2-β酪蛋白是牛奶蛋白成分研究的一大热点，乳制品企业纷纷推出差异化产品，在a2牛奶公司的引领下，惠氏、达能、君乐宝等企业相继推出A2型奶粉，该品类市场已经稍具规模。
面对奶粉市场同质化的情况不断加剧，各品牌需要去寻找更多的卖点，实现差异化突围，拓展新的增长点的困惑下。A2奶粉能成为奶粉行业里下一个极具潜力的风口吗？
种种迹象来看，无疑是可行的。后疫情时代，坚持每日喝牛奶，成为一种健康与品质生活同行的新趋势的同时，A2奶粉市场也有望再扩容。
眼下，大健康概念盛行，如何增强“营养”和“免疫力”成为今年以来居高不下的热点。张文宏医生曾呼吁，早餐应该多吃鸡蛋牛奶这些营养价值高的食物。然而，中国的消费者存在相当一部分，并没有每天喝牛奶，或者摄入其它乳制品的习惯。至少有部分人，是由于喝牛奶后肠胃不适造成对于牛奶“敬而远之”的。
近期一项调研引发关注，“医学界”在全国5936名医务人员中做了一项调研，能同时满足“增加营养”和“提高免疫力”的最常见食物就是牛奶，虽然人们都知道牛奶的营养价值，在这特殊时期，众多专家更是着重呼吁大家要多喝牛奶，但有每天喝奶的习惯的医务人员的占比却只有29%的，三成都不到。很多人喝得少或不喝的原因，归根结底一句话“喝了不舒服”，并且在调查中有相同感受的医护人员人员中占比竟然高达34%。”
传统认为，这种一喝牛奶就不舒服的状况称为“乳糖不耐受症”，并且这种情况还很常见。而在调研中，抽取了221名“一喝奶就不舒服”的医生参加了A2蛋白质鲜牛奶的试饮。结果显示，78%的人原有消化道症状消除。这样的调研结果，不仅印证了A2蛋白质相关研究的结果，也为A2蛋白质产品开拓新客户源，增加了新的说服力，也为其市场潜力创造了新的想象空间。
孙建琴教授表示，就算没有疫情的影响，牛奶也应该是中国家庭餐桌上的常备食品。不要没有经过尝试就轻易放弃牛奶这种优质而美味的营养品。
对于奶粉企业而言，这是一场新的考验。中国奶粉市场竞争红海中，需要比拼不仅核心技术构建起来的强大壁垒，依托于综合实力成长起来的才是最坚强的铠甲。a2奶粉除了守住技术优势，也在营销渠道等领域进行协同发力，线上渠道和下沉市场均取得阶段性胜利，这才让在A2蛋白乳品市场抢占一块高地。
未来，在奶粉行业愈发白热化的竞争者，谁能笑到最后仍难以确定。但可以预见的是，伴随着细分领域里像a2这样的垂直类龙头出现，将助推行业探索进入快速发展期，整体规模有望实现快速扩容。