早餐煎饺做这个馅,简单快捷最开胃,多汁鲜香,好吃不长胖

subtitle 小食哥 09-21 10:56

早餐煎饺做这个馅,简单快捷最开胃,多汁鲜香,好吃不长胖!

秋季蔬菜的品种真的是应有尽有,曾经有人问秋天吃什么蔬菜最好,其实,没有什么最好,每样蔬菜里面都含有各种各样的营养,帮助我们增强身体的抵抗力,广泛地吃才能让身体全面摄取营养。只是不同的季节我们可以侧重多吃点对应的产品。

秋天有一样蔬菜我们要多吃,就是西葫芦。现在的这个季节,西葫芦正是丰收的时候,价格也便宜,我们这市场上5元钱能买3个大个的西胡萝卜,做汤,小炒,做馅都是极好的,我最喜欢的就是做馅的方法,今天早餐,就做了素馅的水煎饺,开胃有食欲,做法也简单。

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西葫芦是十分适合秋天吃的蔬菜。西葫芦具有清热除烦、润肺止咳、消肿散结的功能,秋天常吃西葫芦可以帮助我们清热解毒;同时西葫芦里面的膳食纤维,帮助我们肠胃的消化,加快我们的代谢,及时的排出身体毒素。秋天要滋补润肺,还要注意补钙,不只是那些奶制品、豆类、干果含钙量高,蔬菜里也有含钙量高的种类,西葫芦就是,西葫芦的钙含量在蔬菜里是排在榜首的,同时还含有大量的维生素C,可以美容养颜的。

西葫芦单单炒着吃很多人不喜欢,我也是,最喜欢的做法就是做馅,而且不要放肉做素馅的。

今天我做了水煎饺,最适合这个馅了。早餐的时候比较赶时间,所以咱们饺子可以相对地做得大一点,因为是素馅,比较好熟,大了是没问题的;再有这个饺子做水煎的超香,因为西葫芦比较水嫩,做熟后的馅也比较软嫩,水煎饺的外皮筋道,有一个香脆的小底,这样就增加了饺子的口感,最好吃了。

西葫芦本身的味道寡淡,所以我用了香菜和大葱调味,香菜也是含有维生素C很高的蔬菜,一般人食用7到10克的香菜就能满足人体对维生素C的基本需求呢,而且香菜的气味芬芳,很增香,所以喜欢这口的不要错过。

来看看我的水煎饺的做法吧。

材料:面粉400克,西葫芦1个,香菜1把,大葱1根,盐、蚝油,油适量。

做法:

1.首先和好面团饧着。400克的面粉用了大约210克的温水。

2、角瓜洗干净,去掉瓤,擦成丝,用一点盐拌一拌后腌渍几分钟,杀出去一些水分,攥干后剁几下。

3、我用了一小把的香菜和一根大葱。不喜欢香菜味的可以不用。

4、剁好的西葫芦丝,香菜和大葱切碎都放一起,这个纯素馅的饺子,馅不要剁得太碎,稍微整一点没关系。

5、首先放入食用油拌一拌,然后再放入蚝油和盐拌匀就行了。不要放酱油液体的调味聊了,颜色也深。

6、面饧好,就可以包饺子,包的大一点,平底锅刷油,包好的饺子排在锅内,首先小火加热。

7、可以拎起饺子看看底部,看到饺子底部煎变色了就可以放入开水,水量到饺子的一半高就行。

8、盖上盖子,中火煎到水干,大约煎8分钟。

9、最后开锅,煎干水汽就可以啦,香脆的饺子底,素馅开胃不腻人,早餐吃最好了。

小贴士:

所有蔬菜的量我没有写,我用了一个有将近2斤的角瓜,去掉瓤,大约有50克的香菜。都可以按照自己的心意随意调节的,做饺子没有标准的量,哪个材料多点少点都没事。和馅的时候不要加酱油等液体调味料了,第一个会让馅多出水,第二点,会把味道混乱了,少了蔬菜的清香味道。

我只是认为煎饺的面团稍微和的软一点,比水饺的面软一点比较好。

好了,自己动手做三餐,喜欢吃饺子的试试这口吧,保你喜欢!

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