秋天就爱这样吃鸡肉，40年终于吃到了童年的味道，实在太香了

这几天大街小巷里又开始热卖糖炒栗子，远远的就可以闻到栗子的香味，无法抵挡，买回来一斤现炒好的栗子剥给小孩吃，甜甜的糯糯的，特别好吃，叫我今天还弄给他吃，想着换个吃法吧，所以就来做个板栗烧鸡。秋天就爱这样吃鸡肉，40年终于吃到了童年的味道，实在太香了

首先准备食材：

自己家的鸡一只，剁成小块儿，板栗一斤去壳，葱（大葱半根，小葱两根），鲜姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖八角，香叶，料酒。

第一步：

锅中加水放入切好的鸡块，水开撇沫，把鸡块捞出来用清水洗干净。

第二步：

锅中倒油，油热后放入冰糖，炒出糖色来

第三步：

倒入鸡块，翻炒上色，再放入大葱、姜片，八角2瓣，香叶三片，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒少许，放入板栗，加没过食材的水，盖盖儿小火慢炖。

第四步：

大约炖30分钟左右就可以了，出锅时撒些小葱花。

温馨小提示：

栗子去皮比较费时间，我一般会把栗子竖切个口子，放水里煮几分钟，煮完了以后剥壳就容易些。

栗子被人称为“干果之王”是因为它有很大的保健价值，经常吃可以养胃健脾，补肾强筋，还有活血止血的功效。栗子同样被很多文人骚客实力圈粉被赞“甘甜美芋头，其花四时开，绽取三春柳”不过再好的食材也要应时应景的吃，过季的食材其味道口感都会差很多，栗子不易储存，所以趁这个季节好好大饱口福。

成年人的世界，好好爱家人，好好爱自己，做自己喜欢的事，爱自己愿意去爱的人。

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