这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。
生蚝，被称为“海洋的牛奶”， 含有人体必需的8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等，食用生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑等功效。生蚝身体呈卵圆形有两面壳，生活在浅海泥沙，主要生长在温带、亚热带、热带各大洋沿岸的水域。生蚝在中国分布极广，北起鸭绿江，南至海南岛等沿海海域都可以产蚝。在广东，盛产蚝的地方有不少，例如横琴、阳江程村、深圳沙井……等，其中以咸淡水交界所产生蚝最为肥美。
最近，珊珊三丫头来到了被誉为"中国海鲜美食之都"的海滨城市湛江旅行，好好的过了一把“海鲜瘾”，品尝了当地的各种的海鲜。在众多的海鲜中，让珊珊三丫头印象最深刻的湛江的“生蚝”。
在湛江遇见生蚝的机会实在太多了，海鲜市场、普通市场、高级酒楼、街边小摊……总之走在路上，总会遇见生蚝的身影……以至于在湛江的每一天，珊珊三丫头都有“生蚝”相伴。对比在广州吃生蚝，除了价格更优惠之外，湛江生蚝真的是特别的鲜，可以说是“鲜翻味蕾”。为什么湛江的生蚝可以这么“鲜”呢？ 于是，在湛江旅行的整个过程中，珊珊三丫头每吃一次生蚝，总会和当地人闲聊一下，企图找寻到湛江生蚝为何这么鲜的答案。
与许多本地人的交流中，他们都会说，我们本来就是产生蚝的地方……想想，湛江特殊的地理位置，决定这里生蚝的质量，湛江位于中国的南端，城市的三面环海。由一个半岛，30多个海岛组成，被湛江湾和雷州湾两个蓝色海湾环抱，海岸线长达1500多公里，全市有港湾101处之多。湛江湾南有东海岛、硇洲岛、南屏岛，中有特呈岛和东山头岛，东有南三岛，构成“一湾多岸”的海湾格局，是一座“海在城中、城在海中、城中有岛、岛立城中”生态海湾型海滨城市。
也正因为许多的海洋环境，为生蚝提供了生长环境，湛江的蚝可以选择生长在无污染无公害的原生态海域中，据说是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的，这样养出来的生蚝，自然是肉鲜嫩肥美。
另外，更懂行的本地人会告诉珊珊三丫头，海水盐度，会直接影响生蚝鲜美，当海水盐度越高，生蚝越鲜美；而海水越温暖，生蚝的生长速度越快，个头就越肥大。在湛江的海域，浮游生物丰富，而附近海域盐度偏高且变化均匀，适合各个年龄段的生蚝发育；纬度低，水温常年很温暖。这一切，都造成了这里是生蚝生成长的天堂，是中国最好的产蚝地之一。
在湛江日子，珊珊三丫头尝试过多种生蚝的吃法，无论哪一种吃法，湛江的生蚝无一例外的，都是“鲜翻味蕾”。其中有两种，是我特别喜欢的做法：
第一种，韭菜生蚝汤，据说这是湛江非常地道的家常菜，湛江的家庭都会做，珊珊三丫头这次是在朋友家里吃到的，也是第一次这样吃生蚝。煮好的韭菜生蚝汤，汤是奶白色的，配上韭菜，更显韭菜汤鲜美甜口。根据朋友的说法，多喝这种汤，可以提高身体的免疫力，对肾功能也非常好。
第二种，炭烧生蚝，这种做法珊珊三丫头在广州也是常常能吃到的，但在湛江吃到的，更感鲜美。炭烧生蚝就是将带壳的新鲜肥美的生蚝放于火炭之上烘烤，烤至六成熟后再放上蒜蓉、辣椒以及佐料等调味，直至生蚝本身水分蒸发，变成鲜美的汤汁。生蚝食用起来，香酥甘甜，味道鲜美，蚝肉外酥里嫩，口感真的非常好，每次，一口气能吃下一打。
珊珊三丫头这次在湛江，是过足了生蚝瘾，这时是九月份，湛江生蚝已经让珊珊三丫头天天都想吃。如果是等到生蚝最肥美的十二月，那时呆在湛江，估计是不愿再离开这座城市了！
那么，你有没有到过广东湛江旅行？在湛江，你是否品尝过当地的“生蚝“？你觉得味道如何？你喜欢生蚝的怎么制作方法？与其他地方的生蚝相比，你是否有感觉到湛江的生蚝特别的”鲜“？如果有机会来湛江，你是否会来尝试这里的生蚝？欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。