吃豆腐,我家孩子最爱这1种,不用煎不用炸,简单又好吃,特下饭

subtitle 知行旅行 09-20 23:39 跟贴 3 条
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俗话说“青菜豆腐保平安”,可见豆腐在老百姓的日常饮食中占有重要的地位。豆腐可以常年生产,不受季节限制,价格便宜,在过去物资匮乏的年代,豆腐更是老百姓餐桌上的常客。

豆腐的营养毋庸置疑,味美且营养价值高,素有“植物肉”之美称。内含丰富的磷、镁、铁、钙等人体必需的微量元素。尤其是豆腐中还含有丰富的优质蛋白质、大豆卵磷脂和不饱和脂肪酸等营养物质,并且很容易被人体吸收,所以每天吃一点豆腐,既可以起到补充蛋白质,又可以起到补充多种矿物质微量元素的作用。

豆腐的做法有很多种,无论是煎、炸、炒、蒸还是做汤,味道都很不错,可以说是一种包容性很强的食材。今天跟大家分享一道豆腐的懒人做法,只需1块豆腐,2勺酱油,简单3步,不用煎不用炸,简单又好吃,特别下饭,我家孩子吃豆腐最爱这1种,一周吃5次都不腻。

酱油焖豆腐

食材:豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒面、酱油、油

第一步:将整块豆腐用清水清洗干净,切成大小相同的小方块,葱姜蒜切好备用。锅里倒水烧开,把切好的豆腐放进开水里煮1分钟后捞出控水备用。这样是为了去除豆腐的豆腥味,而且使豆腐比较软嫩,且不容易碎。

第二步:锅里倒油烧热,倒入切好的葱姜蒜爆炒出香味,倒入控好水的豆腐,翻炒至微微金黄。

第三步:锅里放入适量的盐、2勺酱油翻炒均匀后,倒入少量的水,胡椒面,大火烧开后,小火焖5分钟后,撒些葱花就可以出锅了。

软嫩鲜香又入味,米饭得换大锅蒸。

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