自从婆婆学会用它做饺子馅,我家一周吃5次饺子,都顾不上减肥了

subtitle 小面姨美食日记 09-20 21:39 跟贴 39 条
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我家人特别爱吃饺子,每周至少吃上一次,我是尽可能的各种馅儿料给他们换着做,以免某一种馅儿吃腻了。以前我自己最喜欢吃的饺子是韭菜鸡蛋馅的,自从上次跟婆婆学会这道羊肉馅的饺子,一点膻味都没有,好吃又美味,我就隔三差五做给家里人吃,一周连吃五次都不觉得腻味,既是正在减肥之中,我也就顾不上了,先吃饺子再想减肥的事情。九月就得吃这馅的饺子,清热降压,鲜美多汁,一顿20个不够吃!婆婆这这种做法真是绝了。

今天外面下着雨,感觉气温低了很多,就给家人继续做一道美味好吃的羊肉馅饺子吧!刚好冰箱里还有一些羊肉,够我们一家三口吃。羊肉补气养血,温中暖肾,非常适合气血虚、胃寒的人。羊肉馅儿饺子,要汁多馅儿香无膻味儿,得需要些小技巧。好吃的羊肉馅儿饺子,必是一口下去一股鲜汤喷涌而出,羊肉的鲜美充斥于口腔,让人忘记羊肉原来的腥膻之气。羊肉饺子好吃,但膻味大,这么调馅儿香嫩多汁无膻味儿,特好吃!今天把这道羊肉馅的做法分享给大家,喜欢的朋友可以学做起来。

食材:面粉300克、麦芹菜1把、羊肉馅1小碗、大葱1根、小洋葱1个、姜1块、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺盐盐、半勺料酒、1勺蚝油。

做法:

1、食材备好。

2、先将面团和好饧上,面加水和成团后在案板上揉至光滑,盖上保鲜膜静置。

3、把洋葱,姜,大葱切末。

4、起油锅,倒入适量油烧热,放葱,洋葱,姜煸炒,煸炒略微发黄关火,变凉。

5、芹菜洗净,锅中加水,放入芹菜、开水焯烫颜色变深,捞出控水。

6、用手挤干水分,切小丁备用。

7、羊肉馅再剁细腻点。

8、剁好的肉馅装盆,放入刚煸好洋葱,姜,葱油,然后放入1勺花椒粉,1勺孜然粉,1勺盐盐,半勺料酒,1勺蚝油,顺时针搅拌,直到羊肉完全吸收油分。

9、放入切好的芹菜丁,搅拌均匀。

10、将面团取出切成小剂子,擀成饺子皮,接着把馅料包入饺子皮中,再捏合成型。

11、依次捏好全部饺子。

12、锅中加半锅水大火烧开后放入水饺,用木铲顺锅沿和底部轻轻翻动防粘,开锅后加一小碗水,开锅后再加一次水,三次后即可出锅。

13、煮好的饺子里面有满满的汤汁,配一点蒜味料道更好。

莫愁出路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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