大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：入秋后，宁可不吃肉，也要给孩子做它吃，既美味又补钙，比吃肉强
秋天是一个干燥的季节，这个时候的昼夜温差比较大，人体的免疫力容易下降，所以这个时候一定要多吃一些有营养的食物才可以。作为一个家庭煮夫，照顾好家人的一日三餐是我最重要的工作，最近给家人做了一道鲜美好吃的豆腐煎鸡蛋，家人都很喜欢吃，每次上桌都会遭到疯抢，最后连汤汁都不剩。今天我就来跟大家分享一道豆腐煎鸡蛋的做法，入秋后，宁可不吃肉，也要给孩子做它吃，既美味又补钙，比吃肉强。
豆腐煎鸡蛋
今天跟大家分享的这道豆腐煎鸡蛋的主要食材是豆腐，豆腐的营养是非常丰富的，豆腐中含有丰富的维生素和矿物质以及各种氨基酸，豆腐的营养和牛奶相近，吃一斤豆腐等于喝10盒牛奶，2斤核桃，平时给孩子多吃点豆腐可以促进大脑的发育，孩子的头脑越来越聪明。价格也不高，我们这边的豆腐是一块钱一斤，人人都能吃得起，花几块钱买上几斤将它做成豆腐煎鸡蛋，鲜美又营养，好吃吃了。接下来我就将这道豆腐煎鸡蛋的详细制作方法分享给大家，吃一斤它等于喝10盒牛奶，2斤核桃，仅1块钱一斤，人人都能吃得起。
【食材】：鸡蛋，豆腐，猪肉，白糖，鸡精，蚝油，生抽等
【具体做法】
第一步：准备一个干净的盘子，在里面打入3个鸡蛋，将鸡蛋液搅散放在一旁备用。
第二步：准备一块老豆腐用刀将它切成薄片，装在盛有鸡蛋液的盘中。
第三步：准备一块猪肉（最好是用瘦肉）切成肉丁装在盘中备用。
第四步：平底锅中刷上一层食用油，将豆腐片倒进来，然后再在上面淋上适量的蛋液，晃动一下锅，使蛋液平铺的均匀一些，开中火煎2分钟左右，时间到以后将豆腐鸡蛋液取出来放在盘中，然后翻面再煎另一面，大约煎5-6分钟左右，煎至两面都呈金黄色的时候取出来放下盘中备用。
第五步：重新起一锅，锅里面倒入适量的食用油，倒入肉末翻炒均匀，将肉末炒至变色之后下入葱花和辣椒段，将它翻炒出香味，再加入适量的生抽，一点点老抽上色，一勺蚝油，继续翻炒均匀之后倒入适量的清水，加入一勺盐，一勺白糖提鲜，适量的鸡精，搅拌均匀再倒入煎好的豆腐盖上盖子焖炖3分钟左右。
第六步：3分钟之后将做好的豆腐取出来，装在盆中，倒上熬好的汤汁肉末，最后撒上适量的葱花点缀一下，一道营养美味的豆腐煎鸡蛋就做好了。
吃一斤它等于喝10盒牛奶，2斤核桃，仅1块钱一斤，人人都能吃得起，以上就是我带给大家的鸡蛋煎豆腐的做法，用这种方法做出来的豆腐煎鸡蛋鲜香美味还补钙，好吃极了，每次做满满的一大盘，最后连汤汁都不剩，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来。入秋后，宁可不吃肉，也要给孩子做它吃，既美味又补钙，比吃肉强。